什么茶含碱性？

山里向茶   2023-06-28  编辑: admin  274阅读  栏目：茶树

茶叶都是碱性。

绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶、黄茶皆为碱性茶叶。且呈现弱碱性，而酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分，代谢中含硫、氯、磷较多，则为酸性，含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性，因此茶叶呈现碱性（弱碱），而茶汤呈现酸性，是茶友们耳熟能详的。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。

答：茶叶中含有一定量的咖啡因和茶碱，这两种物质都属于生物碱性物质。其中，茶碱是一种天然的生物碱，主要存在于茶叶中，尤其是绿茶和乌龙茶中含量较高。而红茶和黑茶中的茶碱含量相对较低。因此，如果你想要摄入碱性物质，可以选择饮用绿茶或乌龙茶。不过，需要注意的是，过量饮用茶叶中的咖啡因和茶碱可能会对身体产生不良影响，建议适量饮用。

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