为什么小青柑普洱茶有股香皂水的味道？

山里向茶   2023-08-05  编辑: admin  273阅读  栏目：茶树

这种气味是"沤"熟茶沤出来的,60年代之前并没有所谓熟茶,后来发财心急想出了个将生茶"沤"成熟茶的快速致富的方法:将初步晒干后的青茶喷水盖上塑料膜"沤"几小时或一两天,于是成为熟茶.60年代之前的普洱茶都是生茶,经过几年至几十年的自然陈化成为风味独特的真正普洱陈茶.不过也得说回来,熟茶也不是一无是处, 人工"沤"出来的熟茶,在冲饮时用开水浸一分钟迅速倒掉,老茶客称为洗茶,再冲第二遍就没有你说的肥皂水的味儿了

小青柑挖肉过后仍未晾干便立即填茶，导致柑囊环境湿度大，同熟茶粘一起根据低温烘焙不干，中后期将会会有长霉的腥味。

小青柑并未茶叶杀青填茶立即烘焙，造成青异味同酶同被普洱茶熟茶所消化吸收，导致腥味。普洱茶熟茶本身太新，不久出堆，有有股泥腥味。放进小青柑内便喝出泥腥的味。

本文由作者上传并发布（或网友转载），本平台仅提供信息发布及宣传。文章仅代表作者个人观点