食用碱与茶多酚谁的碱性强？

山里向茶   2023-08-11  编辑: admin  95阅读  栏目：茶树

食用碱与茶多酚谁的碱性强？

茶多酚不是碱性，茶多酚呈现弱酸性。

茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括没食子儿茶素、儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯4种物质。

茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。

绿茶和红茶的不同功效？

红茶和绿茶各有好处！

绿茶带凉，一般夏天喝好；红茶温，秋冬喝。但对与胃不好的人要少喝绿茶！！

一般一天喝一种茶较好！茶并不是喝越多越好，余兴！

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