碎银子茶表面白色怎么回事？

山里向茶   2023-08-24  编辑: admin  155阅读  栏目：茶树

原因有二点：

1：白色是长霉的现象

2：出现白色点的原因是普洱茶在发酵过程中，需要翻堆和开沟，在翻堆的时候茶叶会产生温差，会导致部分发酵的有益菌突然停止活动，最后停留在茶叶表面形成白点，这种白点俗称白霜，对茶的品质是没有影响的，属于正常现象。这种白点主要是茶碱，咖啡碱随着茶叶的水分析出，最后挂成的白霜。

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