哪些茶是酸性？哪些是碱性？

哪些茶是酸性？哪些是碱性？

茶叶之家消息,茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。

一、材料与方法

1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音)

各取5克。均由三明市农业局茶叶站提供。

2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。

3.方法：将各种茶叶分别装入110

毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12

个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。

二、结果分析

PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：

1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长衡芹浸销拍泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。

3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

三、讨论与小结

1.

茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有咐斗毕一定关系。

2.用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定

水也有酸碱水之分

多少会影响到茶·

怎么能快速去掉茶壶里面的茶碱

材料准备：食用碱，白醋，牙膏，牙刷，清好卜水。

第一步：往茶壶中倒入适量的食用碱（食用碱能够溶解茶壶里的茶碱）。

第二步：接着往茶壶中挤入一段牙膏（牙膏具有清洁去污的作用）。

第三步：随后往茶壶中友禅穗倒入白醋（白醋能够溶解茶壶里的茶碱）。

第四步袭宽：使用牙刷刷洗茶壶的滤网。

第五步：用牙刷刷洗茶壶的内部。

第六步：接着装入清水清洁茶壶。

第七步：茶壶里面的茶碱已经去除。