杯茶盏水是什么茶叶？
1、杯茶盏水中的盏无把无盖，杯可有盖或有把，杯是高度大于口径，盏是口径大于高度。
2、杯适合冲泡不发酵或轻微发酵的形态优美的茶叶，如绿茶、白茶、黄茶等。
3、盏，为品茗杯，即品茶，主要是用于喝功夫茶，适合冲泡铁观音、岩茶、乌龙茶等。一则浅浅地散热快防烫，二则口径宽过鼻子，便于闻香，三自然是易于看汤色了。
冲泡绿茶为什么不能用沸水
因为温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。
泡绿茶的注意事项：
1、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
2、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
3、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
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喝绿茶的好处：
1、对抗肌肤氧化。绿茶能够帮助肌肤对抗氧化，这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，它的抗氧化能力是维生素E的很多倍，因此，美眉们可以常常喝绿茶，来帮助肌肤对抗氧化，从而
2、预防肌肤衰老。帮助肌肤排出毒素。绿茶中不但含有丰富茶多酚，还含有丰富的维生素，而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积，还能够促进肌肤的血液循环，从而帮助肌肤排出多余的毒素。
对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说，常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗，击退黑色素，重新收获白皙的健康美肌。
参考资料来源：
人民网-绿茶的精华在二三泡 普洱三到五泡味最好
人民网-女性多喝绿茶有美肤效果 泡绿茶需注意4大注意事项
冲泡绿茶可以用沸水。
沸水泡出来的茶，茶汤的内含物质总浸出率、氨基酸、茶多酚的总量也会随温度升高而增加，滋味更浓厚、香气更馥郁。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中就主张，饮茶应该用沸水。水的沸腾还可分为三个阶段：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪为三沸”。一沸投盐，二沸投茶，三沸兑少许冷水，使沸水复静，即可饮用。
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饮茶禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
参考资料来源：人民网-当贵州绿茶遇上100℃
参考资料来源：百度百科-绿茶
冲茶的水温应由茶叶的种类来决定。
不能用100度开水冲泡的茶叶：
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（这通常是指将水烧开之后，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可）左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
需要用开水冲泡的茶叶：
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。
茶行业十大骗局之：绿茶不能用沸水冲泡。266
1、因为水质将会直接影响到茶的品质。
2、古人对泡茶是非常的讲究的，水老水嫩都是不行的，泡绿茶要根据绿茶的品质来定，高贵的绿茶水温保持在80C左右即可，中档绿茶的水温可在100C左右即可。