正宗龙井水晶虾仁的做法？

山里向茶 2023-07-06 编辑: admin 299阅读栏目：茶杯

先把虾仁洗净，去壳。

接着仔细的剥去外壳和虾线，换水再洗。反复洗三次，把虾仁洗干净取出，沥干水分。

然后放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

把准备好的龙井茶拿出来

取茶杯一个，放上茶叶，用85-90度得水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

然后炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁。

接着迅速用筷子打散，约15秒钟后取出

把虾仁盛出来放着备用。

炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒。

加盐和味精，颠炒几下，即可出锅。

倒入开水后就出现图片的水杯

那是一种特殊的照片，附在杯子上本是黑色的，倒入开水后显示彩色照片，一般在礼品店可以买到

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