达克瓦兹做法？

1· 将需要的食材称重准备好，需要用到的模具准备好。

2· 将杏仁粉，糖粉，低筋面粉放入粉筛中，过筛一次

3· 再次过筛一次，共过筛两次，手法要轻柔

4· 粉类过筛好备用

5· 美的微蒸烤料理炉PG2311W 180℃开始预热，蛋清打至鱼眼泡出现，加入1/3白糖

6· 打至浓稠状态，加入蛋白粉和1/3白糖继续打发

7· 打至细腻状态，加入2滴食用色素，调成自己喜欢的颜色

8· 打至有倒立三角出现

9· 将1/2粉类加入到蛋白霜中，翻拌均匀

10· 再加入剩下的1/2粉类，翻拌均匀

11· 模具提前准备好，在表面喷层水，方便脱模。将面糊装入裱花袋中，均匀的挤入模具中

12· 用刮板将表面刮平整后，将模具垂直取下。

13· 不规则的地方可以用牙签调整一下，均匀的撒上一层糖粉

14· 待糖粉融合后，再次撒上一层糖粉

15· 将达克瓦兹面糊放入美的微蒸烤料理炉PG2311W中，180℃提前预热好

16· 预热好后180℃，烤12-17分钟，烤制成棕粉的小熊，先180℃烤6分钟，上色后改160℃烤10分钟即可，中途不要开烤箱门。不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而调整！

17· 烤好后出炉，放在烤网上放凉，放凉后脱模备用。

18· 将巧克力装饰部分模具准备好

19· 三种巧克力放入碗中

20· 将黑巧，白巧，粉巧使用美的微蒸烤PG2311W的微波100W档融化4分钟，或者1000W档微波1分30秒左右

21· 软化好后装入裱花袋中

22· 均匀的挤入模具中，放冰箱冷藏15分钟，或者冷冻5分钟，使巧克力凝固

23· 巧克力装饰做好备用

24· 准备好黄油夹心部分材料

25· 黄油和奶油奶酪室温软化好，加入糖粉搅拌均匀

26· 打蛋器中高速打发2分钟左右

27· 加入淡奶油搅打均匀

28· 取一半黄油霜加入可可粉搅拌均匀，分别装入裱花袋中

29· 在达克瓦兹壳上挤入自己喜欢的形状，在放入一片壳，一个夹心达克瓦兹就做好了

30· 全部做好后，开始进行装饰

31· 将小熊耳朵用黑巧装好，放上一点黄油霜，粘上巧克力蝴蝶结

32· 再使用可食用色素笔画上小熊的表情就可以啦。