山里向茶 2023-09-11 编辑: admin 71阅读 栏目:茶杯
品茶的时候用的小杯子,古人叫做茶盏。盏也作琖,是一种比碗小的器皿,故亦称碗,宋代文献亦称为瓯。盏,小杯的意思。
据考古或文献资料证明,瓷盏在东晋时已有制作,南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。并且茶盏开始配有盏托。
宋代时斗茶之风大盛,极为崇尚茶具的精美。茶盏的形状大致有两种:一种是口沿较直;另一种则是撇口,像喇叭,有的还以描金装饰,书“寿山福海”的字样。除建窑外,宋代的官窑、哥窑、定窑,钧窑、龙泉窑、吉州窑都普遍烧制茶盏。
品茶的时候用的小杯子,古人叫做茶盏。
盏也作W,是一种比碗小的器皿,故亦称碗,宋代文献亦称为瓯。盏,小杯的意思。
据考古或文献资料证明,瓷盏在东晋时已有制作,南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。并且茶盏开始配有盏托。
宋代时斗茶之风大盛,极为崇尚茶具的精美。茶盏的形状大致有两种:一种是口沿较直;另一种则是撇口,像喇叭,有的还以描金装饰,书“寿山福海”的字样。除建窑外,宋代的官窑、哥窑、定窑,钧窑、龙泉窑、吉州窑都普遍烧制茶盏。
扩展资料
古代著名的黑釉茶盏
宋代爱斗茶,因此,茶盏就要以易于观察茶色、水痕为宜。黑釉瓷茶盏最适合斗茶之需。
宋代各地窑场生产黑瓷者甚多。在市场需求和陶瓷艺人的努力下,宋代黑釉瓷烧造工艺获得了极大的发展,烧制技术也日臻成熟,使得黑釉呈现出了兔毫纹、鹧鸪斑纹、油滴釉、玳瑁釉、剪纸漏花、树叶纹等特殊的肌理效果和纹饰,花样辈出。
平凡的黑釉也由此而焕彩勃发,所制茶盏深受茶人喜爱,尤以建窑黑盏盛极一时,吉州窑黑釉茶盏也很有名。
品茶的时候用的小杯子在宋代时候的多数是称作茶盏,而明清之后的称作品茗杯,另外与品茗杯合在另一半的叫闻香杯,是用来闻茶香的。
古人叫若琛杯,古代有个叫若琛的师傅制作的杯子精致美观,工夫茶里就有一道叫做若琛出浴,就是用来描述洗杯的。
品茗杯,包括一杯体和一杯盖,杯体为圆筒状,或为直径有变化的流线形状,杯盖扣接在杯体的口部,或以螺旋扣接在杯体的口部,其中,所述的杯体内壁的近杯口处有一环形凹槽,在环形凹槽内挂设有一半圆形板芯,该半圆形板芯的直径两端处各延伸有一挂耳,该二挂耳与所述的环形凹槽环向动配合。洗茶品茗杯具有可随意活动的半圆形板芯,沏茶时先行摇荡洗涤后,滗去洗茶水,再注水、浸泡、品饮,即可洗茶,又可赏茶,品饮时无茶渣进入口内,携带方便,即可防止污染,又可啜纳茶之精华,从而有益于健康,无污染之虞。
品茶的时候用的小杯子叫茶盅
叫若琛杯,古代有个叫若琛的师傅制作的杯子精致美观,工夫茶里就有一道叫做若琛出浴,就是用来描述洗杯的。
这个要看时代的,宋代时候的多数是茶盏,而明清之后的话可以叫品茗杯,另外还有中叫闻香杯,是用来闻茶香的
茶文化博大精深,茶文化发于神农,兴于大唐,而盛于宋,宋代是饮茶的巅峰时代,上至皇帝,下到百姓,都斗茶成风,宋代的“斗茶”是怎么个斗法? 不瞒您说斗茶文化我是从电视剧里面学到的。
一部热播电视剧《知否知否》把宋代茶文化带出历史舞台,电视剧中人物的言行举止有一种淡雅之气,他们宋代人不论是过日子,还是走亲访友,都要喝茶,不论是起房盖屋,还是谈婚论嫁,也都离不开茶。据说日本的抹茶道就是源于宋代。
让大家更好奇的是他们的茶以及喝茶的工具,很多观众印象最深刻的就是拿个刷子在碗里搅拌。这是什么喝法? 《知否知否》中,不管是盛府几位小姐,还是工于心计的顾家秦大娘子,或者是已经下线的林小娘,都非常精通点茶,他们使用茶筅(xian三声)进行点茶。
宋代斗茶是中国古代茶艺的最高表现形式,上至达官贵人、文人墨客,下至平民百姓,都热衷于斗茶。将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点,用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用。
具体过程为将茶叶研磨成粉状,先用热水淋一遍茶盏后倒出,后将茶末放在茶盏里,注入少量沸水调成糊膏状,称为『调膏』,然后再入沸水『回环』,用茶筅搅动『点茶』,使茶末上浮,形成粥一样的茶面。
如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以“紧咬”盏沿,久聚不散,这种最佳效果,名曰“咬盏”。一斗汤色、二斗水痕、三斗茶盏
斗茶用的茶盏有什么讲究?斗茶的终极是黑色建盏,为什么他们都用这种黑色敞口杯?这种茶杯可以更好更清晰看见茶的颜色,“曜变建盏”是南宋时期福建建安水吉窑出品的一种黑釉建盏。 '曜变'指烧制成功的黑瓷建盏在光照之下,焕发出黄、蓝、紫等色彩融合一起的彩光,非常绚丽夺目,人称茶杯里看宇宙,朱元璋时代斗茶文化也消失了,大家都改成喝叶茶,叶茶的颜色比较淡,更适合浅色茶杯,叶茶的喝法后来成为全世界饮茶的主流,这种黑色茶盏就此消失了。
斗茶只是古代的一种习俗,这是要看谁做的茶比较好,而且还要吟诗作对。
斗茶主要是用新鲜的茶叶经过簸箕斗然后泡入使用。
宋朝时的豆茶就是看谁泡的茶更为香更为甜,更为好喝。
斗茶的规矩很简单,就是斗茶之人将各自携带的茶叶分别煎煮,大家轮流品尝,做出自己的评价,判断高下。
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