为什么泡完茶后水底下有灰？

一、为什么泡完茶后水底下有灰？

因为茶叶都是直从野外采摘后进入到工厂，手工或机器翻炒烘干，在一系列过程中难免叶片上沾有灰尘和茶叶碎未，我们买到家里的茶叶不要直接泡完就喝，先倒入一部分开水摇晃茶杯清洗掉茶叶上的污垢，然后倒掉进第二次冲泡，这泡茶就干净多了，不会有太多灰尘，味道也更浓郁。

泡茶首先要洗茶，不然泡完的茶汤水底下有一些杂质之类的灰

二、普洱生茶有絮状沉淀？

生茶出现的，应该是络合物，状态应该是絮状悬浮物。通常应该是游离氨基酸生成的，揉捻过重的和因茶毫多而引起的混浊，应该是一开始就有的，而不会静至后生成。

熟茶有些会出现的，是颗粒状的沉淀物，静至后沉在杯底。通常发酵比较重的熟茶都会出现这类现象，是炭化的叶片碎末。

只要判断不是其他的杂质，就没有多大影响，可以放心饮用。

二楼的那位“祝你健康和好运”仁兄说的非常对。

补充一点：冷后浑的现象，在红茶中出现的更多。主要原因是茶黄素氧化后生的茶红素，溶解率改变了。

凡是茶叶里都会有，有的茶没有絮状的东西还算不好的呢。正常

正常

百度一下，你要的资料都有~~~~~~~~

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三、为什么我的熟普洱泡完后，用铁丝网过滤后透明的杯子里面有一些黑色的小渣滓（是散茶泡的）

是茶叶末。

普洱茶属于黑茶，是发酵类茶叶。制作工艺经过以下步骤：

鲜叶摊放：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。

杀青：杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。

揉捻：揉捻加压不宜过重，时间为30分至40分。

解块：解散结块茶。

日光干燥：必须以日光晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。

普洱茶（熟茶）散茶

（1）晒青茶后发酵：根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块，堆温控制在65℃以下。

（2）渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。

（3）干燥：完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。

（4）精制：对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。

（5）筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。

（6）拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。

普洱茶（熟茶）紧压茶

（1）蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。

（2）干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤12.5%。

因此在泡饮过程会有微量茶末不能被铁丝网过滤，除非用目数（孔隙更小）更大的滤网。

茶汤应该是均匀的啊，我去年在云南学过一下简单的茶艺，你试试泡前先醒茶，就是将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。

可以从以下几方面辨别一下茶

闻茶叶香气

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。

辨别茶汤颜色

请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。

试喝

试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。

茶渣都会有点的，要是没有的话就没有必要用滤网了

四、怎么才能辨别好的普洱茶和劣质的茶叶？

所谓普洱茶是指云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工制成的散茶和紧压茶，其中紧压茶的形态又分为坨状、饼状和茶砖。

普洱茶有生熟之分，生茶是指制作好的茶在常温常湿通风避光环境下经过长年自然陈化的茶（一般好的陈化生茶要历经6~10年甚至20年、30年时间）；熟茶则经过了渥堆工艺（人工加温加湿和一定比例的发酵菌）。

此外，在普洱茶的陈化过程中还分干仓湿仓，所谓干仓就是生茶在常温常湿通风避光环境下经过长年自然陈化的茶，完全靠茶叶自身的活性在时间的推移中慢慢地作用。湿仓就是在人工控制温度湿度的环境下快速催陈，湿仓茶在人工催陈后要放在常规环境中消除“仓味”，也叫“退仓”，那些喝上去有股刷锅水味道的就是仓味。

普洱生茶的新茶苦涩浓烈，只有经过长期的陈化才会变得甘醇柔和，所以。每片（坨）上好的干仓陈年生茶都是历经20年甚至更长岁月才可以变化生成的珍品，当然是物以稀为贵，且可遇不可求，价格自然不菲。

不过也别相信什么“50~60年的老茶”，因为果真有也肯定不会进入流通市场。

至于熟茶和湿仓茶也不是不能喝，但是必须是找到比较干净的，否则又是黄曲霉素又是刷锅水味道，实在不能叫喝茶，当药也不中，因为“是药三分毒”。

普洱是唯一一种必须喝了才能辨别好坏的茶，不管卖家说出大天，你如果没喝过，千万别轻易掏钱。所以，去购买的前提必须是喝过了确认味道不错自己喜欢才可以决定购买的茶；其次，好普洱是必须掂量着钱包才能享用的茶；第三，好普洱是可以令人喝出感动的茶。第四，好普洱是必须自己掏钱才可以买到的，送礼的绝不可能送好普洱（送不起），不管那包装如何华丽。

说点有用的，我在北京一般去两个地方买普洱：马甸福丽特茶城的“普洱府”，马连道茶缘市场的“普茶庄”。理由很简单，卖茶的人懂茶，并且一律先喝后买。如果你是开始学习喝普洱，一定要多试喝一些品种，建立起正确的味道记忆。

至于有个叫“哈X人家”的地方，建议大家就别去了，当然，如果你想买教训俺就不阻拦了。

普洱茶的冲泡与乌龙茶类似，泡茶器具以紫砂壶为最佳。

如果你真喜欢喝普洱，就别把她跟什么乱七八糟的东西混在一起冲泡.

生产普洱最著名的厂家是云南的勐海茶厂和下关茶厂，最近几年，新的厂家如雨后春笋，不过茶品质量如何还是那句话，喝了才知道。

喝惯了好普洱，对其他茶叶的兴趣会淡漠，因为，好普洱那温润的口感，清澈的甘甜，深远的幽香，弥漫全身的温暖以及纯厚的茶性都是其他茶叶所没有的。好普洱（包括干净的熟茶）对人的健康十分有益，在消除高血糖血脂方面效果显著，并且不伤胃。

1\有异味的普洱肯定不好.一般异味的原因有两个:其一,制作过程中环境不卫生导致的污染,比如茶青在晒制过程中遭到烟熏或者污染,比如熟茶在渥堆发酵过程中的污染(霉变\杂质等),退仓不彻底等.茶叶是非常吸味的,如果在制作过程中被污染产生的异味是很难消除的.其二是存放过程中的污染,比如阳光直接照射\湿度过大\吸附了其他物品的异味等,都可能造成茶叶产生异味甚至变质,比如长出霉斑\黄曲霉素(也就是有些卖家说的所谓挂霜\金花).这种劣质普洱茶还是不喝为好,否则口感差\拉嗓子\泻肚子还是轻的呢!

2\干净的普洱茶无论生熟,至少不能有上述因素,如果略有烟味,可以用绵纸包好,放在阴凉干燥通风无异味的地方,过一段时间看看,如果烟味消散还可以喝.

干净的熟普冲泡后汤色棕红,有少量浑浊,杯底极少残渣沉淀甚至无沉淀,没有明显的仓味.陈年干仓生普必须到一定年份汤色才会从金黄转红,好的陈年干仓生普汤色如红酒,但是很透亮,不浑浊\无杂质,入口滑软,有隐隐悠长的陈香,入口甘甜,齿颊生津,润喉暖胃,温暖全身.

3\普洱冲泡必须用沸水,每过都要沸水,出汤必须要用滤斗过滤.熟普在冲泡时要洗茶1~3次(就是把第1~3遍的泡茶水倒掉),因为熟普是经过渥堆工艺(就是俗称的沤)的,多洗两遍才能干净.洗茶冲水水量一半就可以,快冲快倒掉.生普一般洗一遍就够了.

4\陈年的纯干仓生普价格都比较高(20年的一般不低于3000元/饼),并且真货(真正的纯干仓)很少,并且卖一饼就少一饼,可遇不可求.市场上招摇撞骗的人很多,惯用的伎俩就是用入过湿仓的茶冒充多年陈化的老干仓生茶,如果你没喝过真正好的,也无法分辨真伪.故而建议暂时不要考虑,可以考虑买一些6~10年的干仓生普饮用,这类生普的七子饼价格一般在600~1200元/饼.下关厂14年的甲级沱(干仓生普)也不错,价格在180元/沱左右.

5\一饼好茶的生成包含了很多可变的因素,包括茶青的原料质量,茶叶的制作过程,茶叶的存放环境,足够的时间,茶叶自身与环境时间作用产生变化的过程等等

6\普洱茶的好坏可以有天壤之别,味道相距甚远,价格五花八门,入道者少则交上千八百多则交个万八千学费却没喝到过好普洱的屡见不鲜.所以,一开始接触普洱茶,建立正确的味觉参照系统很重要.俺听过的一个比较可乐的事情:一个热中普洱的茶客,花了将近30万元的学费,喝了无数垃圾(可怜此人的胃啊!)最终把刷锅水味道当成正宗的普洱味道了.

7\普洱茶是需要静心品茗的,所以它不太适合在办公室饮用.

8\喝普洱必备的工具:一把随时煮沸水的随手泡,电的电磁的可以,一把合适的紫砂壶,公道杯\滤斗,茶刀,小茶杯若干.冲泡普洱纯净水最好,不要用矿泉水.

希望各位对普洱有兴趣的朋友,本着多喝\慎喝的原则不断摸索,捂紧钱包\磨练味觉,有缘的话你会和好普洱不期而遇的!

晚甘园主人

鉴别普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。

外形辨别：

普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

内质辨别：

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。

香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

泡一杯 你自己尝尝不就行拉！

味道 茶香