山里向茶 2023-10-08 编辑: admin 251阅读 栏目:茶杯
如果要将杯子的用途做一个更细的区分,咖啡杯与花茶杯因目的不同在造形是有些差异的。
当然这之间也有许多模糊地带,看似咖啡杯也可当做花茶杯,无法做很
明显的区分,但大致上是可从杯子的开口及深度做一个区分。
花茶杯-----开口较开,呈现是\_/,上宽下窄的形状,且杯深较浅,主要目的桐春为能快散热。
咖啡杯-----开口较窄,呈现的样式有 |_| 及 /_\,但第二种较少些,杯深较高且深,目的为保温及聚香的效果。
除此之外装咖悔神啡的杯子,因种类不同也有区分,如下:
厚缩义式咖啡杯---它比平常在用的杯子较小(像马克杯的缩小版)
卡布奇诺杯-------它有点像茶杯但是开口较大 高度也较低,比花茶杯的容量来的大些,主要是因咖啡加了牛奶份量较多之故。
美式咖啡杯-------它就是平常用的马克杯
拿铁咖啡杯-------有些像是花茶杯及马克杯的综合体,杯口较大往下缩小些,造形也比马克局前耐杯更具造形及创意,形状也是较高深。
工夫茶有标准杯上下一样大的,聚香性很好很得拿,样子一般.有口大的是月光杯也叫铃铛杯,观察茶激坦汤时是环状的明迟桐很美,放在盏托里就是拿的时候不象标准杯稳一些.
马克杯一般是瓷器的,印有各种美丽的图案,现在都是很多带过滤的了.其实现在除了一种飘逸杯很实用的,有玻璃的和pc的.买旦手的时候看网子哦,我就是上当了的,有的质量不好,网子易脱落的.
马克是英文mug音译过来的 (mug的意思是大柄杯子)
怎么详细介绍呢``
就是有着大柄的杯子``
马克杯是家常杯子的一种,一般用于牛奶,咖啡,茶类热饮。西方一些国家也有用马克杯在工作休息时喝汤的习惯。杯身一般为标准圆柱形或类圆柱形并且杯身的一侧带有把手。把手形状通常为半环。通常材质为纯瓷,釉瓷,玻璃,不锈钢或塑料。也有少数马克杯由天然石制成,一般价格较高。
马克杯造型丰富,色彩多样。在达到饮品盛具的基本适用目的的前提下,马克杯身可被设计成动物,植物,动画人物等不同造型,把手也有大环,小环,甚至开口环等等。家庭常用马克杯一般可以装盛的液体150毫升至350毫升不等。也有少数大型啤酒马克杯可以装盛500毫升左右的液体。
马克杯与中国茶杯的最大区别除了体积较大以外,杯体也较厚,用以保持热饮的温度。为了方便使用,大部分的瓷质马克杯被设计成可以直接用于微波炉和放入洗碗机中,但也有少数特别情况需要根据厂商的说明来使用和保养。
饮茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等,古人讲究戚扮饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种,这就是:
第一:茶壶
——潮人土语叫做冲罐,也有叫做苏罐的,因为它出自江苏的宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:小,浅,齐,老。茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......等等。一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青......等等。但不管款式,色泽如何,最重要的是壶宜小不宜大,宜浅不宜深。因为大就不工夫了。
第二:茶杯
——茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书若深珍藏的若深杯为珍贵,但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗称为白果杯。
第三:茶洗
——形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
第四:茶盘
——茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这高旦灶都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。
第五:茶垫
——比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到夏浅冬深。冬深是为便于浇罐时多装些沸水,使茶不易冷,茶垫里还要垫上一层垫毡,茶垫是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的,所以要用丝瓜络而不用布毡者,为了不会生异味,垫毡的作用是为了保护茶壶,工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,原因是单宁酸溶解了。
第六:水瓶与水钵
——作用一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好迟厅。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个普通花盆,款式也很多。明代制的红金彩,用五金釉,描金鱼二尾在钵底,舀水时水动,好像金鱼也动,这是很少见的珍品。
第七:龙缸
——大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。龙缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到。
第八:红泥小火炉
——红泥小火炉,潮安,潮阳,揭阳都有制作,式样好看极了。同样有各种形式,特点是长形,高六,七寸,置炭的炉心深而小,这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门,不用语时把它一盖一关,既节约,又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴。
第九:砂铫
——砂铫,潮安枫溪做的最著名,俗称茶锅,是用砂泥做成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲共茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。
第十:羽扇与钢筷
——羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利工夫的施展,而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇,大汪过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红,绿,白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭,挑火,而且可以使主人双手保持清洁。
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