在家煮咖啡，如何保持咖啡粉的新鲜度？

在家煮咖啡，如何保持咖啡粉的新鲜度？

一般煮咖啡分五种 1. 虹吸式 (siphon)：虹吸式咖啡壶又称为塞风壶或真空壶，分上下两截, 玻璃做的, 下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。 虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩，在台湾的咖啡发展历史中，虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色，近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。 一般人经常对它是一知半解，甚至带有错误的印象，通常有两种极端的看法，一种是有人对它戒慎惶恐，另一种说法呢？就是认为使用虹吸式咖啡壶不过是把水煮开、咖啡粉搅一搅就好了；除此之外有人认为虹吸式咖啡壶看起来很危险的样子，其实只要是不当的操作每一种咖啡的煮法都有隐藏的危险性。 用虹吸式咖啡壶来煮咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，以下一一地说明。 步骤一、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。 ※煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。 步骤二、将过滤器装入上球。 ※将过滤器从水中拿出清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。 步骤三、水沸腾后，将上球插入下球。 ※转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可 步骤四、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。 ※倒入每一杯的用量是15公克，并开始第一遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。 步骤五、25秒时做第二次搅拌。 步骤六、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。 ※煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。 步骤七、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。 步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。 使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在第一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。 有人将此使用过的滤布保存在一杯清水中，是不错的法子，但要注意经常更换清水。在此提供给使用者一个令人雀跃的好消息：目前已有抛弃式的滤纸可取代传统的滤布，兼具卫生、方便及便宜的优点，不啻为喜爱虹吸式冲泡者的一大福音。 比利时咖啡壶 光是它华丽的外表，便令人难以不对它注目，相信看过的人一定会对它留下深刻的印象，整个操作的过程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工艺品，是如何煮出我们要的咖啡呢？其实它的操作原理虽然与虹吸式咖啡相同，但是却十分简单！ 步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。 步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。 步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。步骤四、当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。 步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了！ 2. 高压的, 就是意大利式, 原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮方法，后来才把以这种方式

CPU AMD还是CPU Intel 好？

目前的硬件市场，高、中、低领域都是INTEL强悍

要完整的说清楚原因，这必须展开大量篇幅，我这里给出我和其他老用户在问问上讨论的帖子（链接）

内容有点多，涉及到近10年两家公司发展的历程，楼主有空花点时间看一下吧

AMD方面，比较期待的只有APU和推土机，其他都是垃圾。而这两个东西目前来说只能算是未成熟产品，明年上半年新工艺改进之后会有一定的提升。但同样INTEL也将推出新产品，可以想象未来AMD如果不加大研发的话差距只会越来越大

看电影、电视，无论是INTEL还是AMD即使是低端U都可以满足要求。但玩游戏的话就有点要求了，尤其是大型游戏

打个比方，AMD是100ml的杯子，INTEL是200ml的杯子，你要装50ml的水（电视电影）都可以满足要求，但你要装100ml甚至150ml的水（玩顶级游戏），AMD就有点压力

目前来说，虽然INTEL明显强势，但总体来说CPU发展有点过头了。即使是AMD入门级产品也可以满足大多数用户要求，但从性价比来说，我们应该考虑更多。同样的钱当然会去买更强的东西，而不仅仅说够用就行（就好比你虽然是喝50ml的水，但同样的价位可以买到200ml的杯子为什么还要去买100ml的杯子呢？）

两部分内容，一部分给出链接，整体介绍两家公司近10年的发展背景，另一方面阐述购买硬件的基本道理

至于下载东西，这个和电脑本身关系不大，主要取决于网络（也就是你网速问题）

希望我的回答对你有帮助！