泡茶杯怎么用?

山里向茶   2024-01-16  编辑: sl  125阅读  栏目:茶杯

泡茶杯,是茶壶和杯子的结合体,是一个集泡茶壶和茶杯于一体的现代饮茶器具。

使用方法:

1、准备适量的茶叶和开水。可以根据自己的口味选择不同的茶叶品种和浸泡时间。

2、将准备好的茶叶放入泡茶杯中。一般来说,加入3~5克的茶叶即可,但具体需要根据自己的口感进行调整。

3、接着,将热水慢慢倒入泡茶杯中。在注水时,要避免直接将热水倒在茶叶上,应让水流经过茶叶,以尽可能激发茶叶的香气和营养成分。

4、将泡茶杯的盖子盖好,等待适当时间的浸泡,一般时间在1~3分钟之间。

5、等待泡茶时间到了,使用泡茶杯自带的过滤器过滤掉茶叶渣,将茶汤倒出即可饮用。

关于泡茶细节

1、茶的用量

泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。

一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。

2、泡茶水温

泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。

泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。

一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

注意,以80℃的水为例,如果是普通的水,通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无茵生水,则只要烧到所需的温度即可。

3、泡茶用水

好水的标准从水质:清、活、轻,水味:甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水,反之则为软水。软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。

4、冲泡的时间和次数

茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系。

如用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4—5分钟后,便可饮用。另一种冲泡法是:将茶叶放入杯中后,先例入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。

据测定,一般茶叶常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,沸水冲泡3—5分钟后,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。

5、泡茶浓度

一杯茶泡的好不好,不是一个超高级的泡茶师所决定,而是你自己,每个人都有自己的喜好,不要因为外在原因而忍受。而茶的浓度是一个最难解决的问题,因为他要满足不同人对茶水浓度的要求。所以能让所有人找到适合自己的茶水浓度,才是最高境界。

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