不同材质茶具怎样选购?

山里向茶 2023-01-27 19:47 编辑:admin 146阅读

一、不同材质茶具怎样选购?

选购茶具时应注意以下条件:

1、壶嘴的出水要流畅,不淋滚茶汁,不溅水花。

2、壶盖与壶身要密合,水壶口与出 水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深,壶盖宜紧不宜松。

3、无泥味、无杂味。

4、能适应冷热急遽之变化,不渗漏,不易破裂。

5、质地能配合所冲泡茶叶之种类,将茶之特色发挥得淋漓尽致。

6、方便置入茶叶,容水量足够。

7、泡后茶汤能够保温,不会散热太快,能让茶叶成份在短时间内合宜浸出。

二、不同茶叶应该用不同茶具,对此你了解多少

为什么喝不同的茶要用不同类型的茶具?这是有讲究的,按照小陈茶事的理解,这是由茶叶的性质决定。

红茶

红茶建议使用白瓷盖碗冲泡,衬托茶汤的同时,又增益茶香,方便闻茶香,闻杯香。

红茶经过长时间高温浸泡能让茶香更浓,还能更好的发挥养生的作用。

将茶汤倒出后,可根据口味加糖、奶、蜂蜜、香槟等调饮。

绿茶

绿茶用玻璃杯冲泡可以观茶叶在热水中渐渐舒展开,心情自然也就随之舒畅,口感清、鲜、甜。

冲泡时水温以80℃为最佳,茶与水的比例大约为1:50〜1:60为宜,冲泡时间两到三分钟即可,注水时应采用“凤凰三点头”的手法,将水加至七分满,意为“七分满,三分情”。

青茶

青茶即乌龙茶,盖碗与紫砂皆可泡之,不过各有利弊,且听我慢慢道来。

盖碗:能泡出茶的本味,口感层次分明,方便闻香。

紫砂壶:紫砂壶泡乌龙茶,茶汤的口感会更加醇厚,不过紫砂多空,会吸收一部分茶香。建议茶友们还是使用白瓷盖碗。

冲泡时水温以100℃为最佳,茶叶装至容器的一半以上,且第一泡要用来洗杯,不可饮用。

黑茶

提起黑茶,就不得不提普洱,相对来说普洱还是建议用紫砂壶冲泡,普洱经过陈年发酵,冲泡的时候要用沸水才能激发茶性。

而紫砂壶散热慢,保温性能好,能够长时间保持高温,促进干茶内含物质析出,是茶汤浓醇。

而且,紫砂壶多孔,能够吸收一些杂味,使普洱茶味道更醇。

冲泡需使用100℃的沸水,第一泡需用10〜20秒快速洗茶,可使茶香更醇厚。

白茶

白茶推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡,黑瓷与白茶之间色彩的对比让人看起来赏心悦目,而且口感纯正,

玻璃杯则更能凸显茶汤的本色,味道更佳清、纯。

冲泡白茶时要选择水质较好的水,水温以100℃为宜。

黄茶

冲泡黄茶使用的一般是玻璃茶具,可以看到茶叶在水中冲泡的整个进程和整个形状的舒展,尤其黄茶中的君山银针更有着“三起三落”的奇迹,冲泡温度以85℃〜90℃为宜。

值得一提的是黄茶也有人使用银质茶具进行煮茶,也不失为一种休闲放松的好方式。煮茶时先将茶饼研磨待用,将水煮至微沸,倒入茶末,煮至三沸,均匀倒入杯中,取雨露均沾,同甘共苦之意。

三、泡茶用什么材质的茶具最好呢?

主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等;辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等。

备水用具也是必不可少的。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯,其余用具根据习惯和需要可繁可简。

彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。

青瓷茶具:

青瓷茶具以浙江生产的质量最好。早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地。

明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末,龙泉青瓷出口法国,轰动整个法兰西,人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比,称龙泉青瓷为“雪拉同”,视为稀世珍品。

以上内容参考:百度百科-茶具

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。

平常,我们常喝的茶是乌龙茶、花茶还有绿茶,假如现在您面前有3种茶具,分别是玻璃的、紫砂的和瓷的,您知不知道这3种茶具分别用来泡什么茶呢?

喝乌龙茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具买回来以后,要放在锅里,加上一把粗茶叶,煮上半个小时,为了是去掉茶壶表面的蜡质和杂质,使手感比较舒服。您记住喝乌龙茶最好选用宜兴产的紫砂茶具。

泡乌龙茶的时候,水温一定要高,得95℃以上,最好是刚刚开的沸水。为什么这样呢?因为您用热的水来泡乌龙茶的话,它就可以比较快地让茶香飘出来,让茶汤的颜色变得浓郁起来。

茶坊里喝茶,喝的是感觉、情调。所以,价格也比较贵,有时喝一次茶比吃一顿饭还要贵。如果我们在家里喝茶,不必购买成套的、昂贵的茶具,照样可以品到茶的清醇,领略茶艺的神韵。

泡绿茶也是有讲究的。首先要注意两点:第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡,第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高,大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶,既然是嫩叶,当然就怕高温了。如果水温过高的话,就把茶叶泡坏了。另外呢,如果选取带盖子的茶具的话,它不容易散热,时间长了,就把茶叶泡糊了,这个茶汤也变得非常浑浊,非常不好看。那么,正确的方法应该是,水开了之后,您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶,而是让它落落火,等一会儿。等多长呢?大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是80℃左右。还有一种方法非常好,就是把热水先倒到杯子里面,然后再往里放绿茶。我国太湖一带的人,泡碧螺春茶的时候,都是用的这种方法。

很多北方人都喜欢喝花茶。那么喝花茶的时候,最好用盖碗来泡,效果就比较好。为什么呢?主要是为了留住茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点,大约是90℃~95℃左右就比较好。冲好水之后,您就可以把茶盖盖上,然后闷上两三分钟就可以喝了。

陶瓷或者紫砂的,不会变味,有点艺术感

泡茶选什么茶具好呢?一起看看吧