功夫茶怎么泡最好喝

山里向茶 2023-03-03 18:52 编辑:admin 117阅读

步骤一:首先,烧水,然后清洗茶具。

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步骤二:在茶壶中放入茶叶,加入沸水。

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步骤三:将茶水先倒入公道杯,为了茶水的清澈,可以在公道杯上放茶漏,过滤茶渣。

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步骤四:把茶依次倒入杯中即可享受饮用。

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步骤五:最后不要忘记清理干净茶具和茶台。

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泡功夫茶可是十分讲究技巧的,下面我为大家介绍一下功夫茶该怎么泡才好喝,欢迎大家阅读。

功夫茶怎么泡最好喝 一、好茶好水好茶具

俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”「宜兴的陶器(如紫砂壶),景德镇的瓷器(盖碗)」为佳。

二、壶型与茶叶投放量

根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的'投放量(正常7克~10克)。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。

三、水温要求

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。小提示:使用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间.

四、开汤时间

闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握.

五、冲泡次数

乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。

泡制步骤解析:

“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。

“洗 茶”:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。

“冲 泡”:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,以示向客人致敬。

“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。

“ 封 壶”:盖上壶盖,用沸水遍浇全身。

“ 分 杯”:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。

“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

“分 壶”:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。

“奉 茶”:以茶奉客。

“闻 香”:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

“品 茗”:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮。