山里向茶 2023-08-10 编辑: admin 140阅读 栏目:茶杯
一、看整件茶具的釉色是否分布均匀,若是窑变茶具,要看是否对比强烈,在所有茶具瓷器中釉色均匀与否都是决定了一个产品档位的一个重要因素。
二、看茶具或者瓷器是否是高温烧制,而不是低温中温。高温烧制过程中变化系数大,而且产品的质量稳定,如果是低温或者中温烧制的,一般都不用来做盛放餐饮之类的,原因之一是陶瓷茶具中的有些元素会稀释出来。但是如果有经过1200度以上的高温烧制的话一般不会存在那种情况的。
第三,如果是白瓷,要听听瓷器声音是否很清脆而不带杂音(如果不是白瓷请不要以此来鉴别),一般高档白瓷的声音是非常清脆的! 红瓷的话:要看釉面是否光洁、流畅,红瓷表面的色泽是否都是一致的,高档红瓷的话显示的是中国红,而不是暗红或者微红,然后红瓷更要看手感,戴个鉴赏手套慢慢滑过红瓷表面是否顺畅而不带有凹凸感,最重要的一点是在灯光下和阳光下的对比,这样更能检查出红瓷是否有瑕疵!!!
第四,如果还是分不清瓷器的好与劣,最狠的一招就是敲碎它(不建议这么做),敲掉的过程中细听它破裂的声音,较脆的是上品,瓷骨较好,然后其他的请参照以上三点再仔细辨别。
一、看整件茶具的釉色是否分布均匀,若是窑变茶具,要看是否对比强烈,在所有茶具瓷器中釉色均匀与否都是决定了一个产品档位的一个重要因素。
二、看茶具或者瓷器是否是高温烧制,而不是低温中温。高温烧制过程中变化系数大,而且产品的质量稳定,如果是低温或者中温烧制的,一般都不用来做盛放餐饮之类的,原因之一是陶瓷茶具中的有些元素会稀释出来。但是如果有经过1200度以上的高温烧制的话一般不会存在那种情况的。
第三,如果是白瓷,要听听瓷器声音是否很清脆而不带杂音(如果不是白瓷请不要以此来鉴别),一般高档白瓷的声音是非常清脆的! 红瓷的话:要看釉面是否光洁、流畅,红瓷表面的色泽是否都是一致的,高档红瓷的话显示的是中国红,而不是暗红或者微红,然后红瓷更要看手感,戴个鉴赏手套慢慢滑过红瓷表面是否顺畅而不带有凹凸感,最重要的一点是在灯光下和阳光下的对比,这样更能检查出红瓷是否有瑕疵!!!
第四,如果还是分不清瓷器的好与劣,最狠的一招就是敲碎它(不建议这么做),敲掉的过程中细听它破裂的声音,较脆的是上品,瓷骨较好,然后其他的请参照以上三点再仔细辨别。
茶具怎么选:
1.陶制茶具的特点
我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。
陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。
选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
茶具怎么选
2.瓷制茶具的特点
瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。
瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。
青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。
茶具怎么选
3.不同茶如何选择合适的茶具
绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。
红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。
白茶:茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。
乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。
黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。
选择茶具前,先思考这几个问题。
问题1:你平时一般用什么茶具泡茶?
盖碗为主,很少用壶泡。
普通的一只白瓷盖碗就能用好久,价格也不贵。
同时准备四、五个这样的盖碗,就算一个下午就换了好几种茶,也足够应付。
白瓷这种材质,又轻便,又不吸香气,关键还好清洗。
泡茶时,茶汤又能沥得比较干净。
不像茶壶,它们的出汤速度会慢很多。
并且个别壶嘴细的壶,好看是好看,但泡茶时,茶壶底部的茶汤根本沥不干,会让一泡茶越泡越涩口。
问题2:关于选盖碗,你一般怎么挑?
主要是看趁不趁手。像110毫升上下的,完全足够。
在材质上,就没什么好讲了,就是以白瓷为主。
按泡不同茶叶的选择分,一般泡岩茶时是用之前在武夷山买的那批“岩茶专用盖碗”,带有“大红袍”这类标识,倒出茶汤很顺畅,很好用。
如果是泡其他茶,像白茶和红茶等,就是选其他盖碗按心情轮流换着用,反正用得趁手就行。
问题3:你平时买这么多茶具,一般是买哪几类比较多?
玻璃和陶瓷是性价比最高的茶具材质。选粗陶的,遇到个别做工不好的,会带土腥味。
选金属的吧,像铁壶、银壶、铜壶这些的,便宜的都不能买,金属用料不纯,用起来不安全。
问题4:茶滤、茶巾这些茶事小工具,你一般怎么挑?
看自己的泡茶需求定咯。茶滤,家里只备了一个,平时很少用。
除非是茶叶真的特别碎,才偶尔拿出来过滤一下。
只有偶尔的碎叶时,根本用不上过滤,将茶汤倒进公道杯里,不一会儿碎茶就会沉底,最后将茶倒入杯内,不会让你喝到满口碎茶末
基本在买茶巾时,会一次性买好几条,隔几个月大半年,看具体情况需要,就更换一条新的。
至于说到养壶笔、茶宠、茶道六君子、盖置等零零碎碎的小工具,关键看你能不能用上。
如果有需要,自己也喜欢意粒敲淳吐颉7凑饫嗔闼榈牟枳佬∥锛毡榧鄹癫还蟆
如果自己用不上,同时又想保持茶桌上的清爽整齐,那么就不用往桌上摆太多这些物件,太占地方,影响泡茶施展。
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