山里向茶 2023-08-11 编辑: admin 215阅读 栏目:茶杯
铁观音有用来煮的吗?这边有些泡铁观音的方式和你分享一下:
目前市场上,铁观音都是真空小泡包装(含量大约在7-8克左右),它的加工方式属于半发醇成品,因此它对水质,茶具,冲泡有一定的要求。
水质:正常用清澈的泉水、含铁矿物质较低的井水或是市面上的纯净水来泡茶比较能泡出纯正的铁观音口味。
茶具:正常是用白色陶瓷用器简单实惠,但如果要真正品出铁观音香气和韵味最好是选用紫沙壶,它良好的透气性和吸附作用,有利于提高铁观音的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。另外它还有一面让人观赏的艺术性和审美观。
冲泡:开水的温度最好是在80度左右这边,因为水温太高容易破坏茶叶中的营养价值,太低又泡不出铁观音的味道。冲泡前先备好茶:
①把备好干净的茶具用开水冲洗一遍起到杀毒、去味的作用;
②将备好的7克包装的小泡茶拆开放入茶壶或茶杯中;
③拿来烧开的开水由高压低冲泡茶叶,使其茶叶翻滚;
④将浮于表面的泡沫用壶盖或杯盖抹去,然后用开水冲掉,并迅速将茶水倒出;
⑤重新冲入开水,加盖隔1-2分后将茶水重新倒入公道杯中;
⑥均匀地一点一点的倒于排列好的小茶杯中;
⑦端起装有茶水的小茶杯观赏其汤色是否通透、翠绿;
⑧乘热细啜,先闻其香气,再品其味道,边品边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,舌转甘甜,并使人神清气爽,如沐春风般的享受。
煮蓝山最适当的是虹吸壶和比利时皇家壶 用的是虹吸的原理 可以充分萃取蓝山的精华 至于摩卡壶 是用来煮意大利这种浓缩咖啡的 ,不适合煮蓝山这种单品。
土耳其壶,最原始的咖啡壶,浓郁的咖香带着细细的咖啡渣,在土耳其壶中翻滚,最原始的煮咖啡方法却能够煮出咖啡最原始的香醇;
法式压滤壶(French Press)是一种简单的冲泡咖啡的器具,适合用来制做单品咖啡。正是因为它原始和简单,咖啡中独特而又复杂的各种味素都可以被表现的淋漓尽致。
摩卡壶,是目前个人咖啡器具中唯一一种能够萃取出接近Espresso的咖啡壶,通过高压萃取原理萃取的咖啡,浓郁纯正适合简单的咖啡拉花,非常适合咖啡拉花爱好者。
虹吸壶,目前大家公认的最适合萃取单品咖啡的咖啡壶,口味平和,风味纯正,品质稳定,是目前公认的最适合单品咖啡的咖啡壶,能够品尝出咖啡的全部韵味,操作过程稍显复杂但是值得拥有。
滴漏式咖啡壶,快速便捷式其最大的特点,缺点也很明显,无法萃取出咖啡的全部风味,口味较淡。
咖啡器具只是萃取咖啡的工具,一杯高品质的咖啡,从咖啡豆的选择到咖啡器具的使用,咖啡手的技巧都有一定的要求,影响更多的应该是如何挑选咖啡豆以及萃取咖啡的技艺。
冰清红茶饮
材料
主料:清红茶120毫升,冰块120克,糖水25毫升
做法
冰块、清红茶、糖水依次放入调酒壶中;
摇匀后倒入杯中,即可
先用清水清洗下茶叶,再把茶叶放到煮茶器的盛茶格,之后就简单了哈,按一下自动煮水,水开了以后蒸气就会上冲去蒸茶,其它不用管,3分钟之后就可以喝了。
推荐一款美白自制饮料-柠檬薏米水材料:
薏米一把、柠檬一粒、冰糖一大把、足量清水。
作法:
1、将薏米反复用水清洗干净直到水变得清澈后,泡大约一小时
2、把泡好的薏米和冰糖一起放入锅内,一次性加入足量清水(薏米和水的比例大约是1:10),大火煮开后转小火,在锅面上放2根筷子后盖上锅盖煮约1小时至1个半小时,中途不时搅拌一下以防粘底
3、煮至水变得雪白后,熄火静置,将表面的水盛出来,放入切好的柠檬片即可
贴心建议:
1、清洗薏米的时候要用冷水轻轻冲洗,不要双手揉搓哦~~~
2、薏米不需要太多,一把或小半碗就足够了,相反的水一定要多,不然就变成煮薏米粥,就不是薏米水咯
3、时间要煮够哟~~~不然喝起来会有生粮食的味道,就大打折扣了
4、将薏米水盛出后,剩下的薏米可以当饭吃掉哟,这样就不会浪费啦
5、喝不完的薏米水也可以放凉后加入少许蜂蜜和牛奶调匀,用化妆棉沾湿敷在脸上呢
6、薏米是非常健康的粗粮,具有健脾、清热的功效,但是遗尿患者和孕妇不宜
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