茶具生产地

中国瓷器茶具 瓷器茶具的品种很多，其中主要的有： 青瓷茶具、 白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。这些茶具在中国茶文 化发展史上，都曾有过辉煌的一页。

⑴青瓷茶具

以浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产 色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺 窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之 一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时 期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造 型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪 末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当 时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美 丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀 世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不 断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优 点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之 美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则 易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

⑵ 白瓷茶具

具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性， 音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色 泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各 异，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时，河北邢窑生 产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易 还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景 德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目 一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷 茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流， 四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法， 又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍。

⑶黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于 明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法已由唐时煎 茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑 瓷茶具的崛起创造了条件。宋人衡量斗茶的效果，一 看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤 花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无 水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶 录》中就说得很明白:“视其面色鲜白，着盏无水痕 为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为 胜。” 而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方舆胜览》 中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代 的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。福建建 窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶 具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中， 建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这 样说：“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄 或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中 使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶 汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶 的情趣。明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同， 黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。

⑷ 彩瓷茶具

彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引 人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂， 在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔 后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。 然而， 对“青花”色泽中“青”的理解，古今亦有 所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称“青”， 故“青花”的含义比今人要广。它的特点是：花纹蓝 白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人， 有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明 亮，更平添了青花茶具的魅力。直到元代中后期，青 花瓷茶具才开始成批生产，特别是景德镇，成了我国 青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺 水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上， 因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除 景德镇生产青花茶具外，云南的建水，浙江的江山等 地也有少量青花瓷茶具生产，但无论是釉色、胎质， 还是纹饰、画技，都不能与同时期景德镇生产的青花 瓷茶具相比。明代，景德镇生产的青花瓷茶具，诸如 茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多，质量愈来愈 精，无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国，成为其 它生产青花茶具窑场模仿的对象，清代，特别是康 熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具在古陶瓷发展史 上，又进入了一个历史高峰，它超越前朝，影响后 代。康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称“清代之 最”。

综观明、清时期，由于制瓷技术提高，社会经济发 展，对外出口扩大，以及饮茶方法改变，都促使青花 茶具获得了迅猛的发展，当时除景德镇生产青花茶具 外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮 州、揭阳、博罗，云南的建水，四川的会理，福建的 德化、安溪等地。此外，全国还有许多地方生产“土 青花”茶具，在一定区域内，供民间饮茶使用。

宜兴紫砂茶具，景德镇青花瓷茶具，都非常好！