1. 龙井茶茶叶和水的比例
一斤明前龙井需要四、五斤茶青才能制成。严格按照传统工序制作:采摘、杀青、回潮、辉锅、分筛、提末、归堆、收灰。只有如此,才能制作出高品质的龙井。一般比例是1比4或者1比5。区别在于看茶叶的品种和它的茶青汗水性，会有差别
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2. 龙井茶茶叶和水的比例是多少
冲泡龙井，无须洗茶
龙井茶，被视作中国十大名茶之首。该茶富含咖啡碱、氨基酸、儿茶素、维生素C等营养保健成分，具有生津止渴、提神益思、抗菌抑菌、减肥、防止动脉硬化等多种功效。
关于冲泡龙井茶时是否需要洗茶这个问题，茶界一直存在争议。但据现代科学研究发现，洗茶会使龙井茶叶本身的营养物质流失。龙井茶采自嫩芽，经一系列工序而制成，成品一遇沸水，茶叶中有益于人体的营养物质就会迅速溶解。
例如，茶叶中的茶多酚在第一泡的时候，会析出85%，剩余的15%在第二泡析出，洗茶会让这些有益的成分大量流失。所以，冲泡龙井茶时无需洗茶。
冲泡龙井茶的注意事项
1、水质的选择：水质对茶汤滋味有非常重要的作用，建议选用优质山泉水；
2、泡茶的水温：冲泡龙井茶建议使用85-95摄氏度的沸水；
3、茶叶的用量：冲泡龙井茶，茶与水的比例应为1:50，即用150毫升的水冲泡3克龙井；
4、茶具的选择：用玻璃杯可观察到龙井在水中缓缓舒展、游动、变幻的姿态，当然也可以用盖碗杯，相对于可视性更强的玻璃杯来说，盖碗的保温性更好一些。
3. 龙井茶叶什么水
答：1比60茶叶与水，就是说一克茶叶配60毫升开水。这个是比较淡一点的配水法，红茶，黑茶和绿茶都可以这么配。不过，这种配水茶味不太浓。
假如是龙井茶，可以是1比30，或一比40的比例，1比30的配水茶味较浓，1比40的配水适中。1比50，或1比60们配水比较谈了，但茶水淡一点利于养生。
4. 龙井茶冲泡比例
需要留底
龙井茶冲泡方法：1、茶具，准备一个玻璃茶具，沸水冲淋，温杯消毒;2、茶水，水温在85~95℃，冲泡的水以矿泉水为佳;3、冲泡，茶水比例1：60，先倒部分开水浸润，再采用高冲手法注水至茶杯七分满，饮用时要留底。
准备一个玻璃茶壶，龙井素以“色翠、形美、香郁、味醇”冠绝天下，玻璃茶壶更方便广商茶叶，先用沸水冲淋温杯，冲泡时温度不会陡降，影响茶汤口感，还能对茶具进行消毒、去异味
水质会影响茶叶冲泡后的口感，以矿泉水或经过过滤的水为佳，冲泡的水温也会影响茶的香气和口感，龙井茶细嫩，冲泡的水温过高，会把茶叶烫熟，茶汤苦涩，水温在85~95℃左右即可
茶水比例一般是1：60，可以根据个人对茶汤浓淡喜好调整，先倒入少量开水浸湿茶叶，使茶叶更好的散发茶香，再采用高冲手法注入沸水，饮用时留一部分茶水在杯中以便多次冲泡。
5. 龙井茶配什么水
龙井茶是我国多种茶叶品类中的明星品牌型的产品，名气非常大。记得在很小的时候没有喝过的茶叶茶水的时候都会听说过西湖龙井这个名字。耳聋警察，它的冲泡如果是要用保温杯的情况下我建议做到以下几点。
由于龙井茶，他的茶叶比较嫩，如果用沸水冲泡的话，会将茶叶的有益物质冲泡过熟，形成闷泡，这样会大大影响龙井茶的口感。
首先将水烧开烧开后将水搁置，待水温降到80度至90度之间时再将龙井茶的茶叶放入保温杯中，进行第一次注水，这里进入第一次注水时，要注意水不宜过多，基本上没过茶叶少许即可。待水温再往下降些的时候，再将水注满至保温杯。这样冲泡出来的龙井茶，茶香四溢，并且没有闷煮的茶汤为。在这里要注意一点的，是尽量不要将保温杯的杯盖儿盖严。
6. 龙井茶与水的比例
(1)富集：采摘新鲜的茶青，置于5～10℃，真空度为800～1000Pa条件下处理1～3min；
(2)摊青：将富集后的茶青放在温度为20～25℃、湿度为70～80％的条件下摊放5～10min，茶青的摊放厚度为3～5cm，得摊青叶；
(3)喷洒：将兰花提取液均匀的喷洒在摊青叶的表面，即可进入第一次摇青；
(4)摇青：第一次摇青，摇青时间为20～30s，摇青温度为26～31℃，摇青湿度为90～95％，在步骤(2)的摊放条件下摊放3～5min，即可进入二次喷洒；
(5)二次喷洒：将剩余兰花提取液均匀的喷洒在摊青叶的表面，即可进入二次摇青；
(6)二次摇青：摇青时间为3～5min，摇青温度为15～20℃，摇青湿度为70～80％；
(7)杀青：采用杀青机对摇青后的茶青进行杀青2～3min，杀青温度为150～170℃，得杀青叶；
(8)提香：将杀青叶放入90～100℃的提香机中提香45～50min即可。
7. 西湖龙井的茶水比例是
龙井茶历经摊放的鲜叶需开展筛选，分为大、中、小三档，各自开展炒制，那样不一样级别的原材料，选用不一样锅温、不一样手式来炒制，才可以恰如其分
2、西湖龙井采制技术性非常独特。一斤西湖龙井一般必须四～五斤青叶，历经採摘、摊放、杀青、反潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工艺流程，才可以生产制造出上好的西湖龙井。
3、侵润泡：将温度90℃上下的纯净水或矿泉水顺着杯壁引入，约四分之一处，用于侵润杯里茶叶，随后稍稍摇晃，提杯按反方向方位旋转数圈。目地取决于使杯里的茶叶侵润，有利于再次冲泡时，茶叶中的含有化学物质能尽早的浸取，茶叶也不容易因一时无法浸湿，而浮在茶汤的表层，将杯送进鼻端，闻茶汤传出的香气，此刻是寻香的最佳时机。一般也把这工序称作醒茶，含意是把熟睡中的茶叶唤起。
8. 龙井茶多少℃水
龙井茶前两泡用80℃水冲泡，口感更好，不要用沸水冲泡。水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。可以用盖碗冲泡，也可以放玻璃杯里直接泡，投茶量不要太多。