普洱茶怎么样挑选(购买普洱茶怎样选购正宗普洱茶)

山里向茶 2022-12-28 13:40 编辑:admin 268阅读

1. 购买普洱茶怎样选购正宗普洱茶

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在发酵转化上有生茶和熟茶之普洱茶分,在香气有诸多说法之分,存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多,良莠不齐,消费者在选择时应加甄别:   ① 乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多,树龄有三五年至四五十年甚至百年之久,与多种植物混生,构成完整的植物生态系统,不易生虫,营养成分充足,增值潜力大,但价格不一,与后期价格制作工艺水准高下有较大联系;   ② 普洱茶按茶区和级别等级不同,口感有一定的差异,有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。

但应以汤色清透,口感甘甜润滑,气味自然为佳;   ③ 年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好,多认为偏寒性,适宜热性体质,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜体质不热之人群饮用;   ④ 普洱茶因越陈越香故具增值空间,收藏普洱茶确实能获得一定经济收益,但不能盲目选择跟风。

收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品;   ⑤ 年限久的普洱茶确实具备独特口感,但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的,而且价格不菲。为追求利润,一些不法商人采取各种手段制作假老茶,由于一般人很难在外观上辨别真伪,其欺骗性很强。

因此不要盲目的追求老茶,应多看多问多交流,或在信誉好的商家定向购买。   ⑥ 纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。   我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准:一是清:闻其味:味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。

三是正:存其位,存放干仓,不可位于潮湿处。四是气:品其汤,口味温和,不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品,都应到信誉好的专卖店,这样的店内种类齐全,品质有保证。

本资料引用自: 。

2. 怎么样挑选普洱茶

谢谢邀请~

普洱茶是款会变化的茶,它的好与坏有时是相对的,所以如何挑选到好的普洱,还要看你自己的需求与目的了。毕竟普洱茶除了喝,也人是把它当成一种金融投资工具。本人喜欢喝茶,所有好喝的茶都想尝一口,所以只看它现在好不好喝,以后会不会好喝。本人还有点贪生怕死,喝完身体不舒服的茶是不敢碰的。

普洱茶有地理标志,必定是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶才能称之为普洱茶。普洱茶三大产区分别是临沧、普洱和西双版纳,临沧普洱香高微涩、普洱地区的茶较柔和、西双版纳的普洱茶滋味厚重。以上都是普洱茶的一些基本信息,估计一般的消费者都有所了解,想要挑选到好的普洱茶,仅有这些信息还是不够的,挑选普洱茶,要从原料、加工工艺、仓储情况三个方面综合去辨别普洱茶的品质。

挑选茶是不要光听光看一些漂亮的介绍,一定要品饮也就是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断,在冲泡时可以适当增加投茶量和用沸水来冲泡,一般普洱的投茶量是180ml的壶投茶量是10克试饮时可以增加到15克。特别是老茶,浓泡可以将茶叶的缺点最大化,也可以反映仓储的好坏。

具体可以参考以下信息:

一、看外形,跟其他茶一样,好的普洱茶一定是有光泽度、油润,普洱讲究越陈越香,很多商家为了加速陈化,把普洱加温加湿存放。普洱一定要注意看干茶上有无霉点,如果在干茶上看到霉点基本可以放弃这款茶了。

二、看茶汤,主要看透亮度,不管是生普还是熟普,好的普洱一般茶汤是透亮的,而且存放的时间越久茶汤越亮。茶汤浑浊一般是工艺不到位或者仓储条件不到位引起的。除了有一些茶品种毫较多。

三、闻香气,茶汤冲泡出来先热闻茶汤香气,鉴别有无异味;最后喝完闻挂杯香,一般挂杯香越好说明茶汤稠度好。

四、品茶汤,感受茶汤的厚度,厚度是鉴别普洱茶有无转化空间的一项指标;感受苦涩度是否协调,生津回甘是否明显持久,高品质的生普还会有明显的喉韵;

感受口腔的干净度,好原料好仓储一定是干净的;一定要多泡几泡,感受耐泡度和体感,好茶一定是耐泡且茶气足的。

五、鉴叶底,叶底主要是看叶张展开度、肥嫩度、花杂度和弹性等方面综合来鉴别原料和工艺。通过看叶底的花杂度鉴别是否为拼配茶或者拼配的用料是否优质、以次充好;摸叶底,感受叶底的弹性,弹性茶的生普问题出在原料过老或者仓储环境温度高湿度大。弹性差的熟普问题则是出现加工上。

上面的信息是通过将国标感官审评综合个人经验总结出来的信息。还有一些鉴定茶叶质量优劣的感官经验,但这些没有喝过同一款茶是很难说清楚的。也有一些因人的体质不同,而反应不同的感受,本人就是一个对茶的寒凉感反应特别明显的人。

普洱茶优劣的判断方法还有一种,考古学鉴定法。这个本人读书少,对其一窍不通,再加上本人贪生怕死......

如果你买普洱茶是为了现在喝的,好喝、喝了舒服是最重要的。想收藏慢慢喝的,那要看茶叶原料的等级,内质越多转化才会越好。但不建议个人收藏茶,没有专业仓库,那只会是糟蹋。

3. 如何选购普洱茶

按加工工艺不同,普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。

1.“普洱生茶”

从云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶,再经过制成散丢或是压制成各种紧压茶。生茶的特点是以自然方式存放发酵。

生茶(图)色泽墨绿,汤色黄绿,年份短的生茶滋味较生涩,品饮后刺激性强,舌面和喉咙发紧。但耐存放,一般能保存15年以上,经3~5年的后发酵茶性转温和,就可以开始品尝了:这也是传统工艺的普洱茶。

2.“普洱熟茶”

从云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶,再采用渥堆(即人工发酵)快速发酵,使普洱茶在短时间内就能达到存放多年的品质,习惯上称为”熟茶”。熟茶的特点是需要人工渥堆。这种熟茶,再经过一段时间的存放,短的几个月,便可以在市场上流通。品质好的熟茶,其干茶色泽褐红或深栗色,俗称“猪肝红”,汤色红浓透明,滋味醇厚,顺滑甘甜,无霉味,也称人工发酵普洱茶,或现代工艺普洱茶。熟茶具有温和的茶性,茶水如丝般滑爽柔顺,醇香浓郁,非常适合日常饮用。

按外形不同,可将普洱茶分为散茶和紧压茶。

(1)散茶

指制作后不经压制、造型,包括传统工艺的生茶和现代工艺的熟茶。目前市场上出售的散茶有普洱金芽、宫廷普洱,以及其他不同级别的散茶。宫廷普洱茶干茶外形紧直,有金毫,色泽褐红泛灰白,汤色红浓有金圈,滋味浓醇有回甘,叶底褐红较细嫩。

(2)紧压茶,紧压茶包括饼茶、沱茶、砖茶等。

a、饼茶:压制成扁形饼状的紧压茶,七饼打成一包,也称七子饼茶。传统饼茶,每块重量为357克左右,现在市场上销售的有250克/饼、500克/饼、3000克/饼等。

b、沱茶:制成碗臼状,一般直径在10厘米左右,市场上还有100克、250克、500克的沱茶。也有5克、10克的小沱茶。

c、砖茶:像砖块一样,有正方形、长方形之分,砖茶便于运输,主要销到西藏、内蒙古等地区。

d、工艺茶:此外还有心形、宝塔形、南瓜形等多种造型的紧压普洱茶。品质好的紧压普洱茶,形状完整,有棱角,不损面,表面光滑,压制松紧适度,色泽褐红泛灰白。

按照茶树的树种树形不同,可将普洱茶分为乔木茶和台地茶。

(1)“乔木茶”

乔木茶树树龄高,部分为野生茶树,树型高大(一般树高10米以上),主干明显、分枝部位高、有主根系,根系分布较深,茶叶外形粗大。乔木茶一般生长在海拔较高的地方(一般为1200—1500米)。

从乔木型茶树上采摘鲜叶制作的普洱茶,有散茶和紧压茶。

(2)“台地茶”

台地茶指人工栽培的茶。这类茶树无明显的主干,树体矮小,分枝靠近地面,采摘容易。修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。如今栽培的茶树多属此类。

针对普洱茶,乔木茶鲜叶制成的普洱茶品质口感要优于台地茶。按存放环境不同

按照存放环境的不同,普洱茶有千仓和湿仓之分。

(1)“干仓”

把加工好的普洱茶储放在干净通风、温度适宜、湿度在80冤以下的无杂味的仓库里,自然缓慢陈化发酵,成为干仓普洱茶。

(2)“湿仓”

将加工好的普洱茶储放在高温、湿度在80%以上的仓库里,使普洱茶快速陈化成为湿仓普洱茶。其存放时间短,约l—2年就可以喝了。湿仓普洱茶,有明显的“湿仓”味。按功能不同

按照普洱茶的功用不同,可分为饮用普洱茶和装饰普洱茶。

(1)“饮用”

顾名思义就是可以喝的普洱茶,在这里我们就不多说了。

(2)“装饰”

装饰,即是观赏、美化之用的。在砖形、饼形等紧压茶表面有图案或文字,如象棋造型、奖杯造型、牌匾、屏风等。用普洱茶做成的装饰物,从普通的小挂饰到巨大的牌匾,真是应有尽有。这些装饰用的原料一般较差,更注重于装饰性,有欣赏价值,而无饮用价值。

注意事项

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购。

4. 网上怎么选购普洱茶

如何才能选到好的普洱熟茶呢?挑选普洱茶需掌握四大要诀,那就是“清、纯、正、气”。

第一,清闻其味,不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;

第二,纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;

第三,正存其位,普洱茶需要存放在干净通风无异味的环境内;

第四,茶很会吸收附近的味道,冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

5. 网上买普洱茶咋选

网上普洱茶产品众多,随便一查至少5-6万种普洱茶产品,实际上真正有份量的产品不过千余种,这时大部分客户根本不知道如何选好产品,有的甚至跟风看卖家信誉值来买。实则不然,有些所谓皇冠卖家和热门产品是为了吸引客户用低价经营的手段去吸引客户。

现在大多数普洱茶都被做成了“老班章”、“冰岛”、“易武”等,毕竟这些地方的茶比较有名气,而且还能卖出好价钱,为什么不这样做呢?而且成本低,利润高。现在好多都是用台地茶当成古树茶,放在一起来卖,都分不清了,我给大家解释一下,什么是台地茶,就是人工养殖茶,树龄短,品种新,但是产量多出古树茶数十倍。老班章”、“冰岛”是古树茶,但是古树茶毕竟产量有限,完全不可能满足市面上的需求量。真正的老班章几千上万一公斤,几十块的台地茶经过包装,挂上“古树”二字,忽悠忽悠,身价也涨好多倍了吧。所以才会出现这样的状况,都奔着那个方向去了。

现在茶叶作为礼品互相馈赠,所以就要选择一款包装精美的。可现在也有一些很一般的茶叶,抓住购买者的这种心态,通过精美的包装,一下卖出高档茶叶的价格了。如你真是送礼,又恰遇到懂茶的客人,还是尽量挑选大厂的茶,贵是贵了点,毕竟品牌是质量的保证。另外,初入门者,最好暂时不要接触“古树”、“珍藏”等,因为你的经验还不够,无法区分品质的好坏,花了大价钱买了低等的茶。也不要迷恋所谓“老茶”,虽然普洱茶是“越陈越香”,但是也跟原始料有关,还有工艺、存储方式也是影响茶叶质量的重要标准。

野生茶,很多都被保护起来禁止采摘了,所以产量也小,野味重,而且口感不是每个人都适应。茶叶的内容太丰富了,想要辨别茶叶好坏优劣,没有一定的经验累积,是很难做到的,而且茶叶没有统一的标准。每个人的喜好不一样,每个人得到的渠道不一样,能否买到好茶,还是与知识、经验相关,努力涨知识才是正经事。

6. 怎么买到正宗的普洱茶

首先,普洱茶分为『生普洱』与『熟普洱』。『生普洱』归属绿茶类,又分为『新茶』与『陈化茶』,而『熟普洱』归属黑茶类。

其次,『香气』是『气味』的一种,而非所有的『气味』都是『香气』,『香气』需以纯正、令人愉悦为要素,且需要以嗅觉进行捕捉。

『生普洱新茶』多以「花香」为特征,香气清扬,至于何种花的花香这就与不同的茶与品茶人不同的嗅觉经历有很大关系;

『生普洱陈化茶』多以「蜜香」、「陈香」为特征,此时香气较『新茶』时更深沉,年份越久越向「木质香」发展;

『熟普洱』则多以模拟南方存放的『陈化茶』的「陈香」为主,但绝不允许产生「水霉气」与「土腥气」;