1. 绿茶的茶文化
燕善阁茶道师为你解答
绿茶属不发酵茶，基本的制作流程分杀青、揉捻、干燥三步。按干燥方式的不同分为：炒青（直接炒干）、烘青（烘干）和晒青（日光晒干），另外，按照杀青方法不同采用热蒸气杀青称为“蒸青”。
这样，就有了以下4种绿茶。
① 炒青绿茶
利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的绿茶。炒青绿茶最重要的特点就是香气浓郁，这是其它工艺绿茶无法比拟的。炒青绿茶按照成品外形的不同，还可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种（细嫩）炒青。在全国各大茶区几乎都能看到炒青茶的身影，为了提高炒青茶的外形美观度，现在还出现了烘炒结合型绿茶，就是把茶叶先炒干一部分，再烘干的工艺。 西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶青等都是炒青绿茶的代表。
② 烘青绿茶
鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶。烘青绿茶香气不如炒青浓郁，但胜在香气清高、滋味醇爽。普通大宗烘青绿茶多用于制作花茶的底料。细嫩的特种烘青则贡献了大量的历史名茶，比如黄山毛峰、太平猴魁、庐山云雾、安吉白茶、六安瓜片等等。
③ 晒青绿茶
鲜叶经过杀青、揉捻以后，用日光晒干的绿茶，晒青是一种非常原始而古老的工艺，随着烘青、炒青的出现而被逐渐边缘化，今天在全国性的绿茶大赛中，晒青绿茶始终只能拿一个鼓励奖罢了。但是，随着唐宋茶马古道和边销茶的出现，晒青绿茶大量成为了加工紧压茶的原料，可谓柳暗花明又一村。今天名震天下的普洱茶，就是使用晒青绿茶制成的，大家喝的普洱生茶实际上就是晒青绿茶，而普洱熟茶则是在晒青绿茶的基础上经过再加工形成的一种茶品。
④ 蒸青绿茶
蒸青绿茶具有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，也是一种很古老的绿茶制作工艺，后传至日本成为了日本绿茶的当家品种。在日本，蒸青绿茶被分为玉露、抹茶、煎茶、玉绿、番茶等，而在国内，目前蒸青绿茶的产量和知名度都很小，主要品种有湖北恩施的恩施玉露。
绿茶是中国茶的绝对代表，2015年产量占到全国茶叶产量的近7成。由于其悠久的历史传承，在全国所有产茶的地区几乎都有属于当地的名优绿茶。
大家看看，下面这些绿茶中，你喝过的有几种呢？
江苏：
洞庭碧螺春、阳羡雪芽、雨花茶、翠柏茶、金山翠芽、金坛雀舌、绿杨春、茅山青锋、南山寿眉、三山香茗、善卷春月。
浙江：
西湖龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、千岛玉叶、大佛龙井、金奖惠明、望海茶、径山茶、开化龙顶、三杯香、松阳银猴、乌牛早、武阳春雨、雪水云绿、雁荡毛峰、羊岩勾青、诸暨绿剑。
安徽：
屯溪绿茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、金寨翠眉、舒城兰花、黄花云尖、霍山黄芽、天华谷尖、涌溪火青、岳西翠兰。
江西：
庐山云雾、婺源茗眉、大鄣山云雾茶、浮瑶仙芝、上饶白眉。
山东：
日照绿茶、浮来青、东海龙须、海青峰茶、茗家春、沂蒙玉芽。
湖北：
邓村绿茶、恩施玉露、武当道茶、采花毛尖、浐川龙剑、大悟绿茶、鹤峰茶、虎狮龙茅、金水翠峰、梅子贡茶、英山云雾、裕茗碧剑。
湖南：
高桥银峰、古丈毛尖、安化松针、东山秀峰、狗脑贡、碣滩茶、金井毛尖、兰岭毛尖、南岳云雾、石门银峰、野针王。
河南：
信阳毛尖、金刚碧绿、龙眼玉叶、赛山玉莲、水濂玉叶、仰天雪绿。
贵州：
都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、湄江翠片、瀑布毛峰、羊艾毛峰、仡佬玉翠。
四川：
蒙顶甘露、竹叶青、青城雪芽、文君绿茶、花秋御竹、叙府龙芽。
重庆：
巴南银针、永川秀芽、鸡鸣茶、金佛玉翠、景星碧绿茶、太白银针、银峰茶。
陕西：
紫阳毛尖、汉中仙毫、女娲银峰、商南泉茗。
云南：
宝洪茶、景谷大白茶、白洋曲毫、版纳曲茗、佛香茶、感通茶、南糯白毫、云龙绿茶。
广东：
古劳茶、乐昌白毛茶、清凉山茶、仁化银毫。
广西：
凌云白毛茶、乳泉春、伏侨绿雪、桂林三青茶、凝香翠茗。
海南：
白沙绿茶、金鼎翠毫。
2. 绿茶的茶文化论文
从历史上看，茶文化是茶栽培和饮茶、艺茶的有机整体
我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一，也是最早倡用茶饮的国家。在数千年的中国茶文化历史中，通过先辈的辛勤耕种和研发，涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。这些名茶品种，不仅在我国具有巨大的营销市场，而且还远销世界市场。
再从饮茶历史上看，我国古代在栽茶的同时，就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动，不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗，而且除汉族外，各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵，为我国茶文化宝库，增添了瑰丽的色彩。如云南白族的“三道茶”。
3. 中国的绿茶文化
茶文化属于中国传统文化。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。
根据很多的资料记载，大部分书籍都把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可追溯到三皇五帝。
在东汉，华佗就在《食经》中记载，说明了茶的医学价值。现今湖南的“茶陵”就是西汉的时候为了纪念茶的发现地而命名。到三国魏代《广雅》中最早记载了饼茶的制作以及饮法。茶开始以物质形式出现并渗透至其他人文科学从而对茶文化的启蒙产生了影响。
唐代国力强盛，人们思想空前开放，这为茶文化的形成提供了良好的时代背景。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。
唐代茶文化形成的标志，现如今人们称它为“茶圣”的陆羽呕心沥血编写的“茶经”。它是总结唐朝以及唐朝以前茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及茶艺、茶道原理的综合性论著，它不仅极为详细的记述了茶的自然科学，更是茶文化的专注。
到了宋代茶文化由于专业品茶社团的成立，擦汗文化已经达到了兴盛的地步。茶在宋代俨然已经成为了一种贵族礼仪。但是宋代的茶由于和官场联系，失去了其在唐代原有的文化层次，但是宋代的饮茶的盛行，使茶文化在社会层面上有了更宽的层面。
到了明清时代，茶文化已经普及到了各种行业人群之中。
4. 绿茶介绍以及茶文化
茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。
中国茶道的具体表现形式有两种： 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。
工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。
5. 绿茶的历史文化传承
茶叶因为茶叶的历史悠久和文化传承而著名，茶叶是精神的，而不是物质的。
茶叶的源远流长，不但包含物质层面，还包含深厚的文化精神层面。唐代陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。不仅如此，茶文化还深入渗透了绘画、书法、宗教、医学各个领域，令中国文化大放异彩。
6. 绿茶的茶文化PPT免费下载
喝绿茶的好处有以下几点：
一、延缓衰老，因为绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚有很好的抗氧化性，而且还有很好的生理活性，能够很好的清除人体内的自由基，达到延缓衰老的功效。
二、抑制心血管疾病，因为绿茶中含有茶多酚，对人体代谢有很好的功效，从而可以抑制心血管疾病的发生。
三、防癌抗癌，因为绿茶里面的茶多酚可以阻断致癌物质在体内合成，从而起到防癌抗癌的功效。喝绿茶的坏处有:因为绿茶中含有咖啡碱，会影响睡眠，所以不适合老年人和孕妇，以及失眠患者。
7. 绿茶的茶文化介绍1500字
凤凰单丛，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
茶品特征
单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
特点
单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格；另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。
品种
凤凰单丛是产于潮汕地区，属于广东乌龙。
其具体的品种如下：宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。宋种蜜香单丛，是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“ 蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。
八仙过海单丛：又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵姜花香单丛:又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
蛤古捞单丛，又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。蜜兰香单丛，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
凤凰黄枝香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。
黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。
玉兰香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。二矛芝兰香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
制茶工艺
凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀积累，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。其中环环紧扣相关，每一工序不能粗心随意，稍有疏忽，其成品非单丛品质，而降为浪菜或水仙级别，品质价格相差甚远
冲泡要诀
冲泡单丛茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。
冲泡单丛茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
单丛的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单丛茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
单茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。
8. 绿茶的茶文化基本知识 中国茶文
中国是世界上最早发现、利用和栽培中国茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国，这一点是不容置疑的。茶被人类发现和利用，至今已有四五千年的历史，而最早利用茶的，便是中华民族的始祖。
传说中神农氏为了给百姓治病，不惜以身犯险，亲身验证各种草木的药性，“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之。”（《神农本草经》）上古传说的真实性有待商榷，但是透过这些传说和记载我们可以看出，在上古时期，人们就已经开始重视茶的药理作用。
当然，这时候的茶更多的是用于药用价值，还不是一种日常饮用的饮料。日常生活中时常饮茶的习惯，应该来源于巴蜀人。在古代，巴蜀地区多“烟瘴”，容易让人郁积瘴气，患上热毒。巴蜀人后来发现，茶有清热解毒、除瘴气的功效，所以他们常常喝茶，久服成习，以至于将茶当做一种日常饮料。《竺国游记》当中就曾记载：“番民以茶为生，缺之必病。”
秦人入蜀以后，茶逐渐被带向全国，人们对于茶越来越重视，“茶”（cha）音正式诞生。郭璞注《尔雅·释木》“槚”云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”
饮茶是茶文化诞生的基础，没有日常饮茶的实践活动，茶文化也不可能诞生。不过，关于中国从何时开始饮茶，一直没有定论，各种说法莫衷一是。古籍记载，中国人在很早的时候就已经发现了茶，西汉已有饮茶之事的记载，东汉华佗《食经》就说：“苦茶久食，益意思”记
可以看出，连名医华佗也已经注意到茶的“意思”，人们不再拘泥于茶的药理作用，有一部分人平时也喜欢饮茶。这正是中国茶文化的萌芽。
9. 绿茶文化是什么意思
文化传播三渠道是人类各民族文化进行交流的三种基本的方式。(一)物质流，即通过物品交换传播文化信息。出现最早、持续时间最长的文化传播方式，原始社会末期各部落间的简单商品交换即属于这种文化传播方式。近代资本主义向全世界的拓展，也主要是通过商品交换。当代的商品进出口是一种有系统的以物质流为主的文化传播。[1]
(二)人流。通过作为历史积淀物的思维方式和行为模式来传播文化信息。历史上的战争、民族大迁移等，即是主要以人流方式进行的文化传播。(三)信息流。通过符号系统来传播文化信息，近代以来文化载体的主力书籍、报刊、电讯从一个文化区域进入另一个文化区域，即是信息流。当代信息流的主体标志是电子传播。在文化载体发展的历史进程中，信息流的历史只有近300年，但已成为文化传播的主要渠道。
10. 绿茶的文化内涵
绿茶是属于未发酵茶类，在我国具有悠久的历史文化内涵，它主要是采取新鲜的茶芽后，不经过发酵，通过杀青、整形、烘干等工序加工而成，最大程度保留了鲜叶本身的香味。
绿茶的产地比较广泛，主要集中在江西、安徽、广西、河南、湖南、湖北等地，其中比较出名的有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等品种。