1. 普洱茶是叶子还是梗
这涉及多方面的问题。从品种来讲，大叶种是最地道的品种。但在实际中，大叶也意味着叶较老，叶老则等级低，嫩芽叶小则等级高。但也有长年陈茶叶会更好的说法。
2. 普洱茶梗好还是叶好
茶叶好，茶头只是废物再利用拉，也可以喝，只是口厨肯定是没有茶叶的好。
单丛茶头，是制茶师把初制后的单丛茶，专门让挑茶工把茶叶中的黄片、粗梗等挑出来，目的是为了让单丛的成茶外观更加匀整、好看。一百斤毛茶，最多也是只能挑出一两斤茶头。
我们都知道，茶树的茶梗，是茶叶营养成分的输送管道，又是茶树多糖类物质的聚集组织，所以单丛茶头，跟普洱茶的老茶头一样，醇厚香甜，香气扑鼻。
这些貌似粗旷的单丛茶头，其实也是单丛茶的精华。单丛茶的茶头，每市斤价格相差悬殊，便宜的几块钱，贵的几百元以上，而且供不应求。原因在哪儿呢？
决定单丛茶茶头的身价，主要是看茶叶的产地。潮州的茶友常说，好茶要看山门。山门，指的是茶叶的种植地的海拔。我们都知道，单丛茶品质最优异的产区就是凤凰乌岽村，这里海拔1391米以上，终年云雾缭绕，土壤、气候为单丛生长的最佳场地，而且这里也是单丛古茶树最密集的地方。为了保证单丛茶的品质，乌岽的茶农，一年只采春季，产量低，为了更好保护古茶树，也没有施加化肥农药，这些综合因素，决定了乌岽的单丛的品质是最优的，安全绿色的，所以就连乌岽单丛的茶头，也是物稀为贵。
3. 普洱茶梗多
特殊的得天独厚的环境，造就了品质出众的大叶种茶，大叶种茶树基本上可以存活上百年甚至是上千年，古树类型的大叶种茶树，叶片肥厚壮硕，而且所含有的有机化合物十分的丰富，一般大叶种茶是制作为普洱茶的良料，另外也有一些红茶也是用大叶种茶来制作的，所以大叶种茶是一种茶叶的类型，可以进行后期的加工，变成其他的所属茶类，如普洱茶或者是红茶。
4. 普洱茶梗是怎么产生的吗
普洱茶属于黑茶类，黑茶的采制一般都选用比较老的枝叶，在精捡是挑不干净也是很正常的事。茶叶采摘过程中不小心带的，或者茶叶级别本身低要求一定的含梗量。
5. 普洱茶是叶子还是梗子
说起“梗”来,人们对这个充满欢乐的东西都津津乐道,喝普洱茶也一样,“有梗”才够味。 1.什么是“茶梗”? 茶梗,是指茶叶的叶梗,比起芽头和嫩叶来说相对较老。在一些嫩度要求比较高的茶，如绿茶，只摘取芽头制作，不留茶梗，而在普洱茶等其他大多数茶叶里，梗则很常见。
一般人听到茶梗，可能会觉得它是混在茶叶里的粗老杂物，所以觉得有梗的茶叶就是没有捡剔干净，那为什么茶叶里还要留梗？
2.茶梗：香气的“储存地”
尽管茶梗营养成分有限，但其中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
同时，茶梗里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
6. 普洱茶都是茶梗
普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
7. 普洱茶梗多好吗
1.茶种的原因
普洱茶有一种特殊类型的紫芽茶。这些茶树的芽叶本来都是紫色的，这属于于茶树特殊的类型。红茎是其中之一。它在树上是红色的，在制成干茶后它不会改变它的特性。
由茶叶品种因素引起的红梗红叶是这种茶本身的特征，是天生的，不可避免的。这种茶的红叶红梗对茶的质量没有影响，而且这个也比较好辨别。
2.采摘运送摩擦
茶农采摘的鲜叶不是直接送到初制所里晾干加工，很多茶农往往会把茶叶放在竹篓里或布袋里面，采摘够一定数量才运送到最近初制所加工。运送过程中路途颠簸，茶青摩擦发生氧化，加工成品时就会出现红梗红叶。
尤其是一些偏僻的林地，诸如古树林或国有林之类，交通不便路途遥远，这些鲜叶采摘以后不能及时处被理，一路颠颇，茶叶不断与容器碰撞，加上被太阳晒到，可能导致茶叶内部物质变化，就可能出现红梗红叶的现象。这种红梗红叶会对质量有一定影响。
3.鲜叶萎凋未能及时进行
从茶叶采摘到进行萎凋，这个过程有时长达2-3小时（如果路途遥远甚至长达半天），鲜叶长时间捂在一起，里层茶叶的温度高，如晒到太阳，中间部分的茶叶自然会被烧热。这部分被捂的茶，经过杀青揉捻会出现红梗红叶。
4. 摊晾时间的长短
鲜叶送回来后，采摘的鲜叶要尽快摊开，避免采摘的鲜叶长时间放置在背箩和袋内，导致鲜叶透气不好，被挤压、闷到，发热红变，影响品质。摊晾的目的并不仅仅是失水而是为了避免鲜叶发酵，导致红梗红边！ 摊晾的时间一般不超过3小时， 时间过长就有可能导致茶叶中出现红梗红叶 。
5. 杀青工艺出现问题
杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。而在杀青揉捻时，茶青由于走水不均匀、杀不熟等，或者揉捻不到位、不均匀，散发出去的水分太少，水分滞留在叶梗里，会导致茶叶成品有红叶、红梗出现。
不可否认的是，许多普洱茶是不可避免的会有红梗红叶，我们要明晰一点就是数量较少的红梗和红叶是不会影响我们的日常饮用，如果数量多的才是说明这个茶制作过程中某道工序可能出错了。
8. 普洱茶叶多好还是梗多好
在普洱茶等其他大多数茶叶里，梗则很常见。在撬茶时会有很多碎末这也是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶茶芽比较多，或者是撬茶的功夫没到位。不一定碎的茶就是品质不高，像下关沱，有谁敢保证撬开不碎呢。
9. 普洱茶芽叶梗
九龄茉莉花茶属于烘青绿茶梗，产于安徽省宣城市泾县里坞坑一带，在六安市霍山县境内的杨三寨一带也有出产，是采摘一芽二叶或三叶的鲜嫩芽叶，经过杀青、初烘、足宽余三道工序制成的。