1. 什么是禅茶文化
禅茶一道。都是让人净心，无分别无执着。
2. 什么是禅茶?
指的就是品味人生，有禅意的品味。
3. 禅茶文化发源地
中茶
中茶，中国茶叶的简称，外文名Tea certificate for delivery。中茶主要分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等。
中茶茶祖是神农，神农也是世界茶的茶祖。中国是茶的故乡，也是东方茶道的发源地。中国茶传播到世界各地，增进健康，增进快乐，增进身心和谐，为健康理念和禅茶文化增添了无限魅力。
明初，商人于产地买茶，纳钱请引，输钱二百文于官可请引一道，照茶一百斤。后又规定：茶引一 道输钱一 千文，照茶一百斤；茶由一道输钱六百文，照茶六十斤。此后又曾规定纳钞、纳粟中茶。商人纳粟、钞、银获取引、由后，凭引、由赴产地茶园买茶，运往指定地点行销。售茶完毕，赴有司缴引，封送批验茶引所，汇解户部注销。无引由或茶与引由相离者，即为私茶，与私盐同罪。茶商销茶，官为征税，谓之开中。明初，三十取一，后又曾改为十，取三五、三取其一。
中国是茶的故乡，也是东方茶道的发源地。茶，作为人类既古老而又时尚的传奇饮品，从茶马古道出发，走向世界的每一个角落。
4. 禅茶文化指的是什么
说茶论道，煮茶听禅，是人生一种休闲的境界，也是茶文化的内涵，茶道是文化，也是艺术，从中可以体达出我们人生的真谛。禅和茶，本是天生的一对兄弟，是中国禅宗文化的一部分内容。在禅茶之中，有那无穷的奥妙，禅茶、茶道更是有禅机的茶道，每一道都蕴含了佛法的真谛。我们若是从日常生活的一杯茶中，你若是能心领神会体达，自能启迪佛性，昭悟真空妙有的境界。
唐·封演所著《封氏见闻记》曰：“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道欲，投钱取饮。”中国禅佛教认为，茶有三德：一为提神，夜不能寐，有益静思；二是帮助消化，整日打坐，容易积食，打坐可以助消化；三是使人不思淫欲。
日本茶道里，认为茶道的精髓是“和静清寂”。茶道，这个词的出现，应该说是相对比较晚近的事，它在当初被称为“侘茶”，又被称之为“茶汤”。“侘”在日文语法中，有三种不同的解释，一是“烦恼、沮丧”；二是“闲居的乐趣”；三是闲寂的风趣。茶中的“侘”，主要是取其中之第三义。侘:在简洁安静中融入质朴的美；寂:时间的光泽。在这里是一般指，朴素又安静的事物。
“侘”字古汉语中也有，意为失意的样子，现在已经不用了。在日语词汇之中，原本也是失意、沮丧的意思，后来在连歌中渐渐演变为一种闲寂的美，与禅茶联系在一起了，这样就使禅茶。上升到了一种空灵的禅学境界之上。那么顾名思义，“侘茶”应该是一种具有闲寂情趣的饮茶文化，是禅茶的一种文化内容。
禅宗的修道，就是通过静虑方式，来追求顿悟法，就是以静坐的方式排除一切杂念，专心致志地冥想（瑜伽），直到某一瞬间，突然顿然悟道佛法的真谛。茶和禅的关系，从来都是十分密切的。茶最早的时候，就是作为一种能帮助人修心静思的饮品出现，以茶助禅，进而有了“禅茶一味”的说法。依据《景德传灯录》卷十记载：“赵州问新到僧：‘曾到此间么？’僧答：‘曾到’。赵州曰：‘吃茶去！’又问僧，僧答：‘不曾到’。赵州曰：‘吃茶去’。”这就是中国禅宗历史上，著名的“赵州吃茶去”公案。
事实上，早年的名山佛寺丛林里的禅修，是中国佛教禅宗文化的特色，也是磨炼道人（出家修道任何人）意志力的地方，每天都要进行打坐参禅，这种参禅的方式，是克服行者（修道人）妄想的对治法门，禅堂就是一个大炼炉，是断妄想，开悟成道，故有“选佛道场”之说。
所以说，品茶的最高境界，悟的不是道，参的也不是禅，心无所住，一无所得。有所谓君子之交，身和同住，身业清净，一同品茶修行；口和无诤，不妄语、说诚语，一同谦和待人；意和同悦，持精进心、一同坦荡面对；戒和同修，百善戒为先，进入“禅茶一味”的境界；见和同解，破迷开悟，一同离苦得乐；利和同均，不厚此薄彼，同品禅茶甘露。
禅意
如人饮水，冷暖自知；
禅茶一味，不可言喻。
忙忙碌碌，栖息片刻；
一杯甘露，通透千古。
喝茶时的那颗心，宁静淡泊，从容淡定，凭着盏茶，即可进入那禅定的世界。当是时，那一杯清茶，就是人间甘露水。世事如水，禅心为茶，只要有一颗慧心，心中就会有一杯清茶，可以随时入定，随地参禅了，修行在日常生活中体现。
有一间小小的安静茶室，是我们人生当中最奢侈的东西，若能享受他的人，要有美好心情与宽大心境，要面对人生的孤独，要有空灵的心胸。因此，茶，需要自己慢慢地来品味，才能品出个中滋味。禅，需静静地悟，才能悟出慈悲喜舍。世间的纷扰，在一杯清茶中得以宁静。人生的烦恼，在一场禅定冥想中得以参悟。禅茶如何是一味，用心去体会，用心去品味，品到了非味的境界，那么会喝能品的是谁？无位真人是一味。
无事
闲人闲事闲心情，来是客去也是客；
把茶当酒豪爽饮，一壶好茶没闲话。
禅茶文化是离不开宗教人文关怀的，同样也离不开人生之家常日用的，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。因此，愿你心中有茶，心中有禅，时时花开，处处月明。心如止水，这就是禅学之最高境界。禅学需要人静心，只有静下心来才能思考问题，才能去参悟我们人生之哲学。心中有茶，心中有禅，不忘初心。要在一杯茶水中学会它，不论经过怎样的磨难，何等的锤炼，始终无忧无惧百折不挠不忘初心。
禅和茶，在佛教当中有着千丝万缕的联系，喝茶讲禅，茶道又与禅相结合，所谓禅茶一味，就是要通过此茶，去领悟禅的功夫。喝禅茶就是要放下，放下自己心中的不安，放下自己心中的不平，放下自己心中的烦恼。所以，人走了，茶凉了，事物本来就是这样的，人在的时候，要惜缘惜福，珍惜人与人之间的友谊和感情，以后还可以回味茶的甘甜，人生的因缘就是这样的，看你怎么样对待他。
5. 禅文化与茶文化
中国茶文化历史悠久，博大精深，雅俗共赏。从居家必备的开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，到商家在茶座谈生意，朋友们在茶室叙旧，直至文人雅士以茶为媒介，谈诗论画。
茶叶
茶叶种类非常多，不外乎两大类：绿茶与发酵茶。
绿茶有龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片等等。以茶树的嫩芽为原料，并且采摘时节越早，质量越好，所以有“雨前茶”、“明前茶”等说法。茶树嫩芽采摘下来，迅速杀青，炒制，推向市场，喝绿茶讲究一个“当年新茶”。绿茶的保质期在一年左右，超过一年半，一般就不再饮用了。
发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶．
发酵茶有铁观音、祁门红茶、黑茶类的普洱茶等等，发酵茶陈化质量会更好一些，一般保质期在10年一一20年。
茶具
沏茶的茶具，以陶制品、瓷制品、玻璃制品三种为最优。江西宜兴出产的紫砂壶为极品。
水
沏茶用水以泉水最好，无污染的江水、河水、井水次之，自来水最差。
宋代苏东坡不仅是一位大文学家，也是一位熟谙茶道的高手。他一生与茶结下了不解之缘，并为人们留下了不少隽永的咏茶诗联、趣闻轶事。
《次韵黄夷仲茶磨》
北宋·苏轼
前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。
浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。
计尽功极至于磨，信哉智者能创物。
破槽折杵向墙角，亦其遭遇有伸屈。
岁久讲求知处所，佳者出自衡山窟。
巴蜀石工强镌凿，理疏性软良可咄。
予家江陵远莫致，尘土何人为披拂。
西江月 茶词
[宋] 苏轼
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
除了茶诗、茶词外，历史上还流传几则苏东坡地许多茶事典故，传为美谈。
典故一：据说王安石患有痰火之症，医生告诉他用阳羡茶可治愈，但须用长江中峡瞿塘的水煎服才有效用，那时东坡服父丧期满，正将返京复职，王安石捎信给东坡，要他出川时顺道带一瓮中峡的江水进京。东坡因贪看沿途的风景而忘记取水的事，等他想起时，船已到了下峡，遂取下峡的水交差，却被王安石发现了，王安石解释说：「上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和；此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，方才见茶色迟迟未现，故知必为下峡水。
典故二：
东坡谪居宜兴蜀山讲学时，非常讲究饮茶，有所谓「饮茶三绝」之说，即茶美、水美、壶美，惟宜兴兼备三者。俗话说："水为茶之母，壶是茶之父。"苏东坡对烹茶用具很讲究，他认为"铜腥铁涩不宜泉"，而最好用石烧水。据说，苏轼在宜兴时，还亲自设计了一种提梁式紫砂壶，烹茶审味，怡然自得，题有「松风竹炉，提壶相呼。」的诗句。后人为了纪念他，把这种壶式命名为"东坡壶"。
典故三：
东坡烹茶，独钟金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返劳顿，遂取其它河水代之，但为苏东坡识破。后来苏东坡准备两种不同颜色的桃符，分别交给僮仆和寺僧，每次取水必须和寺僧交换桃符，如此僮仆就无法偷懒了。
典故四：
一天，苏东坡、司马光等一批墨人骚客斗茶取乐，苏东坡的白茶取胜，免不了乐滋滋的。当时茶汤尚白。司马光便有意难为他，笑着说："茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈；君何以同时爱此二物?"苏东坡想了想，从容回答说："奇茶妙墨俱香，公以为然否?"司马光问得妙，苏东坡答得巧，众皆称善。
典故五：东坡与茶联
苏东坡平素不讲究衣着，一日，他穿一件普通的长衫，到一个寺院里，寺院的主持大和尚并不认识他，仅说了一句："坐。"招呼侍者："茶。"东坡没有理他，集中精力欣赏寺内的字画去了，主持和尚见此位来客举止不凡，不由得肃然起敬忙又道："请坐！"忙吩咐侍者："敬茶！"那主持和尚请教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的苏东坡时，满脸堆起笑容，恭请客人："请上坐！"连呼侍者："敬香茶。"当和尚请他写一对联时，东坡触景生情挥就一联："坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。"此联将势利鬼的姿态刻划得淋漓尽致。
苏东坡烹茶有自己独特的方法，他认为好茶还须好水配，"活水还须活火烹"。他还在《试院煎茶》诗中，对烹茶用水的温度作了形象的描述。他说："蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣"。以沸水的气泡形态和声音来判断水的沸腾程度。
苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为"铜腥铁涩不宜泉"，而最好用石?烧水。据说，苏轼在宜兴时，还亲自设计了一种提梁式紫砂壶。后人为了纪念他，把这种壶式命名为"东坡壶"。
苏东坡对茶的功效，也深有研究。在熙宁六年公元1073年在杭州任通判时，一天，因病告假，游湖上净慈、南屏诸寺，晚上又到孤山谒惠勤禅师，一日之中，饮浓茶数碗，不觉病已痊愈。便在禅师粉壁上题了七绝一首:
东坡茶
示病维摩元不病，在家灵运已忘家。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
苏轼还在《仇池笔记》中介绍了一种以茶护齿的妙法：
"除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜不为害也。此大有理。"
苏东坡创作的散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。
苏东坡一生，因任职或遭贬谪，到过许多地方，每到一处，凡有名茶佳泉，他都留下诗词。如元丰元年（公元1078年），苏轼任徐州太守时作有《浣溪沙》一词："酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家"。形象地再现了他思茶解渴的神情。
"白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春"是描写杭州的"白云茶"。
"千金买断顾渚春，似与越人降日注"是称颂湖州的"顾渚紫笋"。
而对福建的壑源茶，则更是推崇备至。他在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》一诗中这样写道：
仙山灵草温行云，洗遍香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
苏轼不仅以诗文名天下，而且还精于茶道。据史料记载，苏轼在黄州为官时，曾有一位名叫参寥的朋友从吴中来访，二人一起品茗，洽谈甚欢。一天，苏轼梦见参寥作了一首好诗，醒来后还记得其中二句："寒食清明都过了，石泉槐火一时新"。
过了七年，苏轼到钱塘去任职，参寥正好住在西湖智果寺，寺院内有一泓泉水，从石缝中汩汩流出，异常甘冷，适合烹茶。在寒食的翌日，苏轼与朋友从孤山出发，泛舟西湖，去见参寥。在智果寺内，大家一起去汲泉水，钻火，烹黄蘖茶，真是其乐融融，非常尽兴。在饮茶时，苏轼猛然想起上次梦见参寥的事，他就朗声吟诗给大家听。梦中的诗，竟然在今碰巧应验，在座的朋友无不称奇。
苏轼对品茶有他独到的理解。他认为品茶的最高心境是"静中无求，虚中不留。 "对茶友和茶具他也有很高的要求，在他的《扬州石塔试茶》中有二句诗即体现了他的品味：坐客皆可人，鼎器手自洁。苏轼对茶的养生作用也十分注重，他在《物类相感志》一文中说：吃茶多腹胀，以醋解之。不止如此，他还懂得茶的另一种与饮用无关的功用：驱蚊虫。每当夏季，他都会用陈茶点燃，然后再吹灭以烟驱蚊虫。
古人认为喝茶能治病，苏轼亦对此认同。他在杭州时，有一回一口气喝了七杯浓茶，感觉非常过瘾，还戏写了一首非常诙谐的诗，将茶的药用价值写入了诗中，其诗曰：示病维摩原不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
6. 茶禅文化的精髓
茶语禅心」有茶心，方悟禅意；禅是茶，茶便是禅一份闲情，一处雅致；
一人，一盏茶，一静心。
品的是茶，静的是心，悟的是人生，涤的是灵魂。
一人品茶，独得神韵
禅茶即心茶，禅者每时每刻都生活在禅的境界中，都在品味心中之清茗，黄檗希运禅师云：“终日吃饭，未曾嚼得一粒米；整日行，未曾踏得一片地。”禅者只观自心，不问外境，古德云“饥来吃饭，困来即眠”，不破一法，而又不为境所缚。禅者饮茶亦复如是，其意不在茶，而在乎自性清净之心也！
茶禅一味，万物如一，喝茶之人的茶心不就是如此吗？
7. 禅茶文化的主要思想内涵
禅茶一味是指在佛教与茶文化结合过程中出现的以茶喻禅思想，也即禅宗将饮茶一事，视为悟道的契机与妙传心印的载体。
8. 什么是禅茶文化特征
1、玫瑰花茶
玫瑰花茶是很多茶友的最爱，现在也有多中老年人在喝。
其颜值很高，冲泡后的茶汤也很好看，而且香气迷人。
玫瑰花茶不但可以帮助消化，而且还能美容养颜，它含有丰富的花青素，常饮可以美白抗衰老。
玫瑰花茶还能预防“春困”，对解乏有很大的帮助。
它的冲泡方法也很简单，只需要温开水冲泡即可，如果配上几颗枸杞、红枣，效果会更好。
春天地天气也比较干燥，心情郁闷的时候来一杯再合适不过了。
2、仙雾凤茗
这是一款真正的良心好茶，口感比一般的茶叶要浓郁鲜爽，通过原料和制作工艺就能知道。
另外重要的一点是，它还是一款实惠的口粮茶。
眼下正值春季，天气干燥，来杯红茶既能温润解渴又能去除肝火，对中老年人来说再合适不过了。
它是由炒茶大师文胜全所制，由于工艺精湛，所制出的红茶香味高扬持久，口感十分甘甜醇爽。而且文老还曾被专门邀请制作周年国庆礼茶。
成品茶外形特点鲜明，干茶俊秀乌润，茶毫显著，细闻干茶，还有一股独特的花果香。冲泡后的茶汤明黄透亮，很有观赏价值，茶香浓郁，花果香中夹杂了一丝蜜香。茶汤甜中透爽，入喉丝滑甘润，内含物质丰富，细腻醇厚可以感受到丰富的层次感，口舌生津。