茶馆的经营理念，如何才能开好一个茶馆

茶馆的经营理念，如何才能开好一个茶馆

茶馆经营管理的特点和内容现代茶艺馆是服务领域中比较独特的一个行业，他以茶艺和品茗为载体，来满足顾客物质和精神方面的多种需要，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、艺术欣赏、商务洽谈、社会交往等多种功能，是一个综合性很强的服务场所。由于它适应了当前的消费趋势和潮流，所以发展迅速。一个茶艺馆要更好地发挥自己的功能，获得竞争优势，就必须结合茶艺行业的特点，加强经营管理，提高服务水平，以优质高效的服务赢得顾客。

茶艺馆的经营是利用空间场地、设备和一定消费性物质资料，通过人的服务活动来满足顾客的需要，从而实现经济效益和社会效益。茶艺馆的经营管理是一项专业性比较强的工作，除了具有一般性服务行业的共同之处，它还有自身的特点和内容。

（一）茶艺馆经营管理的特点

1.文化特色的民族性

茶艺馆表现的是茶艺和茶文化，其服务的内容也代表了中华民族文化精神的内容，可以说，茶艺馆是民族文化的浓缩。随着社会的发展，茶艺馆越来越成为人们社交的重要场所，茶艺馆悬挂的字画、古朴典雅的家具、悠扬的民族音乐、具有民俗特色的挂饰、装饰、风格各异的民族服装、工艺品，再加上各种各样的名茶、引人入胜的茶艺表演，让人在领略茶文化的风韵的同时，感受民族文化的丰富内涵。茶艺员也通过语言、形体动作、情感交流等向顾客展示茶文化，诠释中国优秀的民族文化。

2.艺术的综合性

很多茶艺馆在装饰、陈列上，突出某一时代的特征，将该时代各种艺术综合地渗透和融合，充分地展示其艺术魅力。这里不仅有茶艺，还有琴、棋、书、画、诗、词、歌、赋，以及服装、工艺品、食品等，共同营照初一个和谐的艺术氛围。在这样的环境中，就要求从业人员努力学习茶艺和茶文化知识，不断提高艺术修养，通过自己的不断努力来展示民族文化艺术的无穷魅力。

3.顾客的多样性

从服务对象看，茶艺馆的顾客多种多样。有的人文化素质较高，追求高雅、宁静的环境和艺术享受；有的人是为了社交或商务需要； 有的人附庸风雅，追求时髦，去茶馆的人，既有各界名人、海外侨胞、港台同胞，也有国际友人。由于各自的文化素质、兴趣爱好、风俗习惯、品茗动机不同，他们对茶艺服务的要求也就存在一定的区别。这就要求茶艺馆不断提高服务人员的服务技能和服务水平，以更好地满足各种层次顾客的需要。

4.产品的独特性

茶艺馆的核心产品是服务.服务产品具有无形性、随机性、服务的提供与客人消费的同时进行、顾客的参与性等特点，使其与有形产品的消费表现出明显的不同。这不仅要求服务人员知识全面、技能娴熟，而且还要独具慧眼，善于观察和分析顾客，了解顾客的真实需求，及时调节现场气氛，表现出服务的灵活性、随机性和亲和性，使顾客与茶艺馆的气氛能融为一体，积极主动地参与到茶艺过程中，更好地理解和接受茶艺馆的服务。

5.效益的社会性

当然，追求良好的经济效益，是茶艺馆生存和发展的必要条件。但是，由于茶艺行业的特殊性，在经营管理过程中，更要强调其社会效益。茶艺能净化心灵，美化人生，善化社会，能促进人与人之间的和谐，推动社会文明的进步。茶艺馆在经营过程中，要注意茶文化的宣传和普及。同时，良好的社会效益也能促进茶艺馆经济效益的提高。

6.经营管理的复杂性

从以上分析可以看出，大多数茶艺馆尽管规模不大，但对其经营管理却提出了较高的要求。茶艺馆的经营管理涉及方方面面，内容繁杂，要想在激烈的市场竞争中发挥茶艺馆的功能，获得良好的经济效益和社会效益，就必须不断提高经营管理水平。

开茶楼是靠什么盈利？

茶馆的数量可以在短时间内扩大，这自然与它的高利润无关。茶馆的盈利能力主要有三个方面。  

1、服务费

茶馆和茶馆最大的区别是服务费  有些按时间收费，例如，顾客订了一个私人房间，每小时收费是多少  有些茶馆根据人数收费。每位消费者的自助茶多少钱？  他们之间的利润差别很大。一些茶馆很高档，每小时收费数百元。  有些茶馆是平价类型，经营模式是自助服务。每位茶友的费用是20-30元。  

2、产品成本

如果不是自助服务，顾客在茶馆期间消费的茶和其他茶类食品将被消费。  也有许多消费者觉得某种茶很好，会在品尝后购买。  茶叶产品仍然是茶馆利润的主要来源。  

3、茶具、装饰品

茶馆都是用很棒的风格建造的，茶具和装饰品都是必需的，90%的茶馆都卖这些东西，很多消费者都买。  

这是茶馆的日常经营模式。为了吸引更多的茶爱好者，其他茶馆经常举行一些与茶相关的谈话来吸引消费者。在这种情况下，利润来自茶叶产品。

一、卖茶

茶楼主要就是客人来喝茶了，这块利润是很高的。茶叶不可太便宜，太差的茶叶不好。茶叶一斤500以上的茶，一泡便可以买个大几十块。利润是很高的。另外买茶的话，也会有一些客人觉得某茶叶不错的话，会让你带，在你店里面买。这也是一个赢利点。

二、茶艺表演

茶艺表演是在茶艺的基础上产生的。运用选茶、辨水、选具、涤器、投茶等方法、技巧，沏泡出一壶好茶汤，是整个茶艺表演的基础，学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功。

茶艺员应经常接触茶、品尝茶，通过实践，对茶叶质量的好坏、水的选用，用水量、水温、投茶量、浸泡时间、冲泡方法等经常练习，会喝好茶，鉴别得出茶汤质量的好坏，学会品茶艺术，成为茶艺员、品茶师、出色的茶艺表演员是可以期望的。

三、娱乐棋牌室

棋牌室，是供人进行棋牌游戏的场所，是比较大众化的休闲娱乐场所。在茶楼里面多数会有这块休闲场所存在。这个也是属于大众消费，收入也很高。特别是福州、四川这些麻将比较流行的地方。

茶楼在很多顾客的印象中总是比较安静和有氛围的，茶楼中提供的茶饮和甜点不仅具有传统的风格特色，而且优质的茶饮也是可以凸显一个人的生活品味的。茶楼靠什么盈利，哪里开茶楼赚钱，现在市场上茶楼的生意和这样的休闲饮食的方式也是受期待和欢迎的。

茶馆这样的餐饮形式既是对饮食传统的重温和保留，同样以比较经济和现代化的眼光看来也是具有想法和新意的。茶楼靠什么盈利，复古的茶饮店也是一种做生意的创意，在茶楼的经营过程中，可以看出商家对于理想生活品质的想法和追逐，而且开茶楼的商家也对现在的消费者比较的了解，所以在开茶楼是很赚钱，并且也可以拥有更好生活情趣的事情。

卖茶。

喝茶的人，中老年占大多数。真喜欢喝茶的都是在家喝。去茶楼的，一般以商谈为主。我来你家茶楼喝茶，首先是冲着你的人脉，在你家茶楼能遇到些什么人；二来冲着你那里的格调，去商谈有没有面子。

茶室租赁。共享茶室的消费群体很广，可以说是老少皆宜、商闲两用，目前共享茶室都以“按时租赁”的方式接待客户，均价大概在 50-70/小时，全天租赁，想来就来想走就走。

茶叶销售。自助、自助购物模式，消费定位为所有人群，因此售价并不过高，比较多见的价格范围 20-100 元/罐。

采取将好员工放在迎宾、吧台、单间等抢眼处，壁挂适时换位，年度小修等举措，也能收到“少投入、多产出”的效果。“少投入、多产出”是一种普遍的追求，确实不容易做到。但勤揣摩、巧用力，还是可以有所播种的。

开茶楼主要是靠客人来到茶楼里喝茶、品茶、打牌、会友、谈生意等等从而获得盈利。

就经营内容来说，茶楼大约可分为文化型，商业型，文化商业混合型，自我肯定型，一窝蜂型。不同类型的茶楼茶馆，其经营模式会对经营范围有一定的影响。

茶楼的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、兴趣，结合房屋的结构依势而建，各具特色。有的是家居厅堂式的，开放式的大厅与各种包房自然结合;有的拱门回廊，曲径通幽;有的清雅、古朴、讲究静雅;有的豪华、富丽，讲究高档气派。

内部装饰上，名人字画、古董古玩、花鸟鱼虫、报刊书籍、电脑电视等各有侧重，并与整体风格自然契合，形成相应的茶艺氛围。通常以家居厅堂式的较为多见，既有开放的大厅，又有多种风格的房间，客人能够根据兴致作出选择。

现代式茶楼往往注重现代茶艺的开发研究，在经营理念上紧跟时代潮流，强调规范化管理和优质服务，通过营造温馨舒适、热情周到的服务氛围来吸引顾客而获得盈利。

开茶楼主要是靠茶里面的附加值带来盈利，而茶的附加值又分很多种，例如茶本身的可食用性，还有喝茶时给人创造出来的意境，茶道文化的魅力等等，这些都是茶楼的卖点。