茶青机如何炒螺茶？

一、茶青机如何炒螺茶？

以下是一般的步骤：

准备好新鲜的茶叶：选择新鲜嫩绿的茶叶，洗净并沥干水分。

预热茶青机：将茶青机预热至适当的温度，一般茶青机的温度控制在180-200摄氏度之间。

加入茶叶：将准备好的茶叶均匀地放入茶青机的炒茶盘中。

炒制过程：启动茶青机，开始炒制过程。炒制时要注意控制火候和时间，以免茶叶过度炒制或炒制不均匀。一般来说，炒制时间在5-10分钟左右。

搅拌茶叶：在炒制过程中，可以适时地用搅拌器搅拌茶叶，使其受热均匀，避免粘连或烤焦。

观察颜色和香气：通过观察茶叶的颜色和闻茶叶的香气，判断炒制是否达到理想的程度。螺茶一般要求茶叶呈现出绿中带红的颜色，散发出清香的茶香。

停止炒制：当茶叶达到理想的炒制程度时，及时停止茶青机的工作，避免过度炒制。

散凉：将炒制好的茶叶倒出，摊凉至室温，让茶叶充分散发香气。

二、苦荞茶的制造工艺

原料：苦荞、清水。

设备：蒸炉、可调温炒制设备、风干设备。

制作工艺步骤：

1..低温浸泡：将清洗好的苦荞麦放至低温环境中浸泡时间3至5小时；

2.干化荞麦：在低温浸泡结束后，用脱水机将苦荞麦水分脱去，并迅速用强风将苦荞表面水分风干；

3.荞麦蒸熟：将风干后的苦荞放入事先准备好的蒸锅炉，利用蒸炉的蒸汽将苦荞麦蒸熟；

4.炒干苦荞：将蒸熟的苦荞放入可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；

5.喷洒凉水：将炒干后的苦荞麦用洁净水迅速并均匀适量的喷洒凉水，使苦荞麦表面壳迅携御速膨胀；

6.壳仁分离：经上道工序后，辩慧岩由于不同膨胀系数，使苦荞外表硬壳与麦仁开始分离；

7.设备烘干：将分离后的苦荞用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；

8.脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳碧耐，保留表面带苦荞麦麸的麦仁即可；

三、在家如何做苦荞茶

操作方法

01

购买已经去壳的苦荞麦。然后把里面坏掉的部分以及残留的荞麦壳挑拣出来。

请点击输棚橡运入图片描述

02

把苦荞麦放到清水内漂洗，以便去掉里面的杂质部分。洗净后放到框内用干净的布吸一下水分。

请点击输入图片描述

03

然后把苦荞麦置于框内晾干如纳水分，以便我们下一步的链梁炒制。

请点击输入图片描述

04

取一口干净的厚底锅，小火加热。然后倒入风干的苦荞麦，不停翻炒。待色泽金黄、有浓郁的香味，盛出放凉，然后收入瓶内即可。

1

/10

原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；

2

/10

清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；

3

/10

低温浸泡浸泡时间3～4小时；

4

/10

表面干化浸泡结束的和州苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；

5

/10

蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟； 数棚歼

6

/10

炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；

7

/10

喷洒凉水薯冲将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；

8

/10

烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；

9

/10

脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；

10

/10

包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

1、买回来的苦荞米，先筛选，将杂质去掉。

2、筛选完的苦荞米用水冲洗一下，放到一边控干水分待用。

3、将锅烧热，将苦荞米倒入锅中进行炒制，先大火(因洗过的苦荞米潮湿，先大火烘培宴枣炒)，待劈啪声小了，改小火炒。注意炒制时要不停地配拆翻动，以免炒糊。

4、翻炒祥卜至金黄色。

5、放凉，储存封装前建议再过一次筛。

6、然后取一部分进行冲泡即可。