碧螺春为什么在制作过程中被称为 工艺茶 呢
答：因为碧螺春茶做工精密复杂，而且干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断、清香扑鼻，所以碧螺春在制作过程中被称为 工艺茶。
我也学了。呵呵！
干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断、清香扑鼻。 我学了这课我QQ996789442
因为传统制作工艺很有讲究。
五道工艺：鲜叶拣剔、高温杀青、搓团显毫、热揉成形、文火干燥。
全过程手不离茶、茶不离祸、揉中带炒、炒中带揉、连续操作、起锅即成。
因为在热水中泡开后！碧螺春茶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断！所以被称为工艺茶！
因为此时的茶叶干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断。
《碧螺春》说课稿
《碧螺春》是小语十二册教材中的课文。课文描绘了碧螺春名字的由来以及采摘、制作和品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳、聪明的劳动人民的热爱。课文可分为四段。第一段（1――2）写碧螺春名字的由来。第二段（3――5）写采茶、制作的动人情景。第三段（6）写品茶的陶醉感受。第四段（7）写碧螺春深受大家喜爱。
我选取的是第二课时的教学设计。主要让学生感受到碧螺春采摘、制作、品尝的情景，从而激发学生对碧螺春的喜爱之情。
在教学中我将采用读一读，找一找，悟一悟的方法来学习，我的第二课时教学设计如下：
一、复习导入
通过昨天的学习，大家知道，课文除了饶有兴趣地介绍“碧螺春”名字的由来，还向我们描绘了哪几幅生动的画面呢？（板书：采茶 焙茶 品茶）
二、讲读课文二、三、四段
过渡：今天就让我们尽情地欣赏这些美丽的画面，细细体会作者表达的思想感情。
1、 讲读课文第三、四自然段。
（1）先听老师朗读采茶这一段。（师朗读，媒体出示第四自然段。）
（2）这段话是围绕哪一句来写的？请大家轻声读一读，找一找。
（点击中心句，板书：美丽动人）
（3）我们从哪些词句可以看出这是一幅美丽动人的画面呢？
①从“随着几声嘹亮的鸡叫，湖山的早晨醒来了”等语句中感受江南春光的无限美好，指导朗读。
②从“披着晨雾，踏着朝霞，采茶姑娘三五成群，结伴向茶园走去”等语句中体会采茶姑娘的勤劳灵巧和兴奋喜悦的心情，练读。
（4）小结：湖山的茶园风景美，采茶的姑娘神态美、动作美，这一切构成了一幅美丽动人的`江南春光图，表达了作者怎样的思想感情？（板书：喜爱）
2、 讲读课文第五自然段。
过渡：湖山的早晨有了采茶姑娘的辛勤劳动，显得那么美丽动人。入夜，茶农们又在干什么呢？
（1）请大家自由轻声读第五自然段，用曲线画出有关焙茶动作的语句。
（2）讲读这两句话。
①自由读一读，找出具体动词。
（媒体出示句子：焙茶手短衣紧袄……煞是好看。）（板书：揉 搓 捺 抓）
②指名学生上台演示。
③看了之后，有何感受吗？（焙茶手技艺高超，也很辛苦，作者观察很仔细，用词巧妙）
④齐读，边读边演。
（3）渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽的颜色变深了，条索纤纤，蜷曲成螺。这时一边降温一边揉捻、搓团，待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时，满屋子已弥漫着浓郁的芳香。引读：此时的茶叶――（媒体出示）干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断。无怪乎人们称它为“工艺茶”了！
为什么称它“工艺茶”？（这是工艺品，不仅外观美，而且是焙茶手辛勤劳动与高超技艺的结晶。）
（4）那让我们再来欣赏真正的焙茶手制茶的情景吧！（媒体出示）大家看，焙茶手正在炒茶，他们的动作那么利索，手在滚烫的大锅中不住地翻拌，揉搓捺抓整套动作融为一体。看了之后又想说些什么？（板书：敬佩）
3、讲读课文第六自然段。
过渡：如果说看制作“碧螺春”茶有一种敬佩新奇感觉的话，那么品尝碧螺春茶就更有一种陶醉的感受了。
（1）下面就请大家尽情地诵读第六自然段，（2）交流，赏析。（板书：色 香 味 形）（3）就让我们一起来读一读，陶醉一番。（板书：陶醉）
4、讲读课文第七自然段。
过渡：“碧螺春”茶确实醉人，作者仅仅是被茶的色香味形所陶醉吗？请联系全文看看还被什么陶醉了？正如一位外国诗人所言：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”（媒体出示）现在你明白这句话了吗？
三、总结全文
这篇课文主要向我们描绘了什么？表达了作者怎样的感情？（久负盛名）
四、布置作业
1、背诵课文第四自然段。
2、请写一句赞美碧螺春的诗。
板书：
采茶 美 丽 动 人 （喜爱）
17 碧螺春 焙茶 揉 搓 捺 抓 （敬佩）
（久负盛名） 品茶 色 香 味 形 （陶醉）