一、滇红金针和滇红金螺哪个好?
滇红金针和金锣是各有所长的两种红茶。。。
1,滇红金针,因为它的外形与真相似,而且色泽金黄而得名,这种茶是采集新鲜的茶芽,将传统加工工艺制成的红茶,它治好以后有独特的麦芽糖香,而且喝的时候会感觉香高味醇滋味甘醇。
2、滇红金螺则是采集茶树上一芽一叶或者一芽二叶等茶叶制成的红茶,它治好以后的红茶卷曲似螺,而且芽叶细嫩,冲泡以后的茶汤色泽金黄,资本醇厚,回甘生精,十分明显,但它的香气没有滇红金晨那么高扬,品尝时会感觉到它的柔润和延绵。
二、云南哪里产的滇红茶最好?
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。红碎茶是颗粒型碎茶,滋味醇和。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。滇红茶最好的在云南临沧凤庆县境内。那里的滇红茶是云南红茶里面最高工艺水准。
三、正山小种、滇红、祁门红茶到底有什么区别呢?
对于红茶,大家还是很熟悉的,红茶的口味还是适合大多数人的喜好,没有那么多苦涩的味道,有着醇香甘甜,但是面对这么多品种的红茶,你都了解吗?正山小种、滇红、祁门红茶这3种红茶,也是中国很有名的红茶品种,那么到底这三种有什么区别呢?
正山小种
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显。正山小种甜味比较显著,滋味比较别具风味,又独特的烟熏的味道。
滇红
云南红茶简称滇红,属红茶类。滇红身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。滇红,个人认为更加的清甜,更加适合大众喝。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。喝一口满口生香,回味甘美。红茶中的极品!红茶是大众很喜欢也喝的比较多的茶,用处也是非常广泛,用于各种饮品都是很不错的,选择适合自己口味的茶才是最重要的。
三者区别:产地不同、茶树品种不同。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别。
祁门红茶特点:高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
小种是甜香的,烫水也非常厚实。滇红没有小种那么甜。但是比较浓醇,还有股韧劲。祁红香味好,口感厚实,茶味正,这就是他们之间的区别。
虽然这几种茶都是红茶,但是它们的口味有着明显的差异,并且每种茶都有自己独特的口味,并且它们的生长条件不相同,并且成熟季节也不同
祁门红茶其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润,金毫显露。祁红香气清香持久,似兰花香,似果香,又似蜜糖香,甚至还有淡淡的奶香,个中滋味,十分特别。
四、红茶和绿茶的区别是什么?什么牌子比较好喝?
从工艺上讲
绿茶是不发酵茶,优点是较完整地保存了茶叶的有益元素,对身体最有益,缺点是不发酵茶较全发酵茶茶性较烈,对肠胃刺激性较大。
红茶是全发酵茶,优点是茶性温和,男女老少都可以喝,对肠胃基本没有什么刺激,缺点是在发酵的过程中,茶叶中的有益元素茶多酚和儿茶素类消失较多,好在发酵过程中产生了新的有益元素,因此红茶对身体也是有益处的。
从口感上来说
绿茶略苦涩,但清香、回甘冽,红茶则香气丰富,回甘上不如绿茶
具体到什么牌子就不太好说,因为喝茶主要是看产地,江浙安徽比较多名茶,像龙井、毛尖等都是好的绿茶,红茶出名的是正山小种、金骏眉和祁门红,不过现在假的太多,也不太好遇上。
茶的地域性很强,不同地方茶的口感也不一样,不一定是说出名的就是好的,不出名的就是不好的。出名可能是推广做得好,不出名可能是历史原因。但是,好的环境出好茶,这个是确定的。
因此,还是要看你自己喝了才知道了。
不同红茶的口感区别是非常大,例如前几年热炒的金骏眉,属于大众都能品味出好的好茶。我们喝茶的时候,老茶客经常会说“回甘”,也就是喝完之后,抿一抿嘴唇,还能感受到甜味。但其实说实话,很多人只是人云亦云,不信可以问问刚刚体验中国红茶的外国人,问问他们是不是有sweet的感觉。实际上,不少老外都喜欢喝加了糖的中国茶,你跟他讲所谓的“回甘”,只能收获一脸懵逼。
(红茶代表金骏眉,图片来自网络)
但只要味觉没问题,哪怕是刚开始喝茶,品一品金骏眉,都是会体验到“回甘”的。这恐怕是因为,金骏眉是芽茶,而芽是小分子糖类比较集中的区域,而我们喝红茶的时候,由于各类生物碱的味道比较重,一开始会掩盖糖的味道,直到喝下肚了,才能回味出甜味。当然,金骏眉既然是芽茶,价格相对也要贵很多。
龙井估计是绿茶中最经泡的,喝三回都可以,而且颜色鲜亮,特别好看。不过从味道的角度来说,个人感觉有点像铁观音了。中国人是以喝绿茶为传统的,市面上大多数茶还都是绿茶,但近些年铁观音在非传统饮茶区发展势头非常猛,一方面是营销策略,另外一方面,应该也归功于它的口味与绿茶有些接近,但价格更亲民。
毛尖和碧螺春的口感比较像,但更浓一些,相对来说,也会略有苦味。绿茶都是推荐趁热喝,不过毛尖晾凉了喝也是很不错的,只是晾的过程中茶多酚会被氧化,比较遗憾。
红茶跟绿茶的区别有非常多。
首先是口感上面就完全不同了,绿茶一般都比较清香,不管什么品类的绿茶,清香都是主打。红茶的话就是以浓郁著称,红茶的口感会更加香醇更加厚重一些。所以很多人都不会绿茶红茶混着喝,因为两者的口感是截然不同的,喜欢其中一种,必定就会喝不惯另外那种。像我这种长期喝红茶的人,喝绿茶就会觉得没有什么味道。
茶水颜色也是差距很大的,绿茶就是碧绿,红茶就是滇红色,所以以颜色命名。不过最重要的一点是绿茶一般都是生茶,都是没有经过发酵的,所以绿茶应该放在冰箱里保存。而红茶是发酵茶,可以在常温下放置。我喜欢喝红茶就是因为它是发酵茶,比较不会伤胃,绿茶的话就很伤胃了,有胃病的人最好是不要喝。
讲到牌子,先讲绿茶吧。绿茶就是铁观音最出名了,产地在安溪。因为安溪距离我们非常近,我们都是直接去茶农家拿茶的,因此有没有大的连锁品牌是不知道,但是茶种是懂得应该选择铁观音。红茶我就研究得很多了,牌子有溢韵,曦瓜,八马,云夷,正山堂。这些牌子的红茶都是超级正的,虽然价格昂贵,但是口感也是普通茶叶店出来的茶所不能比的。溢韵是我最喜欢的牌子,因为他一包茶是8克,更浓一点。八马的是一泡4克,就比较淡了。
希望我讲的这些东西对你能够有帮助。