辨别金骏眉好坏的几个技巧:
金骏眉之所以被称为“金骏眉”,是因为金骏眉是只采摘芽尖制作而成的,干茶有金色的毫毛,金、褐、黄、黑相间。若是没有金色的毫毛,或者全褐色,全黑色等都是劣质的。
高水温冲泡
大多数茶叶最适合的冲泡水温都是在90度左右,但是一般高山茶比如大红袍是可以用沸水冲泡的,同样的道理,金骏眉作为高山茶也是可以用沸水冲泡的。如果冲泡以后茶叶明显烫烂或者味道很奇怪,那就很明显是劣质的了。
茶汤金黄透亮
金骏眉上有很多毫毛,冲泡以后茶汤也会有很多毫毛的,但是茶汤却特别金黄清透,即使泡的时间长了也是透亮的。若是颜色红艳、黑、暗或者有杂质,那都说明是劣质的。
复合香气悠长
真正的金骏眉不只是一种香味,它的味道是很多种香味混合成的,甜甜的蜜香中混合着淡淡的花香,果香,闻之使人心情异常愉悦。如果掺杂着枣香,薯香或者其他很浓烈刺鼻的香味,那都说明是劣质的。
滋味甜醇顺滑
滋味是最直观判断真假金骏眉的方法,很多金骏眉外观做的和真的相差无几,但是在滋味上就容易暴露了。真正的金骏眉汤感是甜醇顺滑的,回甘强烈持久;口感清爽,愉悦,两颊口舌生津;浅嘬一口,口中、喉咙都充满着花香,果香,蜜香,回甘不断。若是喝起来感觉有杂质,苦涩,口干舌燥,那么都是劣质的。
耐泡程度极高
真正的金骏眉是非常耐泡的,可以达到15泡。如果泡几泡就没有味道了,或者滋味很淡了,那肯定是劣质的。
如何识别金骏眉茶叶的好坏