金骏眉凉水泡掉色吗？

一、金骏眉凉水泡掉色吗？

金骏眉凉水泡会掉色的。

冲泡金骏眉用100℃的沸水。金骏眉属全发酵的红茶类，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。金骏眉因产地海拔高、气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜。

不会的，如果放进去就水就变色了，那就是有染色剂了

单芽制作的茶染色可能性不大，也许只是脱毫，金色的茶毫和染料应该还是能够，分辨清楚的

现在不管什么品种制作的芽茶都爱叫金骏眉，有些毫特多的品种制作的“金骏眉”，在烘干温度掌握不好或者烘太急了等其他工艺问题的情况下就容易脱毫，

二、半发酵茶和全发酵茶的区别，半发酵茶有哪些

回答1、制作工序：半发酵茶工序流程为采摘茶叶、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，而全发酵茶工序流程为采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥。2、发酵程度：半发酵茶和全发酵茶的发酵程度分别为20-70%，80-100%。3、颜色：半发酵茶叶缘部位为红色，叶片中间为绿色，而全发酵茶叶片颜色为深红色或红色。

一、半发酵茶和全发酵茶的区别

1、制作工序

（1）半发酵茶的工序流程一般为采摘茶叶、萎凋、做青、炒青、揉捻（做形）、干燥。

（2）全发酵茶的工序流程一般为采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥。

2、发酵程度

（1）半发酵茶的发酵程度一般为20-70%左右。

（2）全发酵茶的发酵程度一般为80-100%左右。

3、颜色

（1）半发酵茶在制作过程中，发酵时间较短，叶片所受到的机械损伤也比较轻，因此只有叶缘部位在氧化作用下变成红色，而叶片中间仍旧为绿色，呈现为绿叶镶红边。冲泡后，汤色为橙黄色或琥珀色。

（2）全发酵茶在制作过程中，发酵时间较长，并且在发酵前需要揉搓成条或切成颗粒，机械损伤较重，因此叶片中所含的茶多酚被氧化成红色的化合物。同时由于该红色的化合物一部分溶于水中，另外一部分不溶于水中，而是积累在叶片之中，所以形成红汤、红叶。

二、半发酵茶有哪些

1、半发酵茶品种

（1）闽北乌龙：主要包括武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟）。

（2）闽南乌龙：主要包括铁观音、奇兰、黄金桂。

（3）广东乌龙：主要包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。

（4）台湾乌龙，主要包括冻顶乌龙、包种。

2、全发酵茶品种

（1）小种红茶：主要包括正山小种、外山小种，其中金骏眉是正山小种中的顶级茶叶品种。

（2）功夫红茶：主要包括闽红、湖红、宁红、滇红、祁红等。

（3）红碎茶：主要包括叶茶、片茶、末茶、碎茶等。

三、红茶中为什么有黄叶

传统红茶是全发酵茶，茶叶都是是黑色的

但也有些红茶是半发酵的，半发酵的红茶的茶叶是半黑半黄的

比如：云南滇红，福建金骏眉就是半发酵红茶

那不是黄叶、而是传统红茶是全发酵茶。经过发酵才这样的、但不用担心、这绝对健康的。

四、半固态发酵的酒有哪些品牌？

这是中国最传统的白酒生产工艺生产的白酒。

用小麦、绿豆等制曲，用高粱、玉米、大米、红薯等粮食作物经过粉碎、蒸料后，加入米糠，拌上曲粉，入窖密封发酵。此时，发酵物料是固态的。发酵完成后，把物料从窖中取出，放到蒸甑中蒸馏，就像是蒸馒头一样。甑顶有冷凝管，带有酒精的蒸汽经过冷凝后，成为液体，经过贮存、勾兑后，就是白酒了。

这种工艺一是耗粮高，二是发酵时间长，生产效率低。于是，就有人“发明”了新工艺，用含有淀粉或糖的非粮作物，配成料浆，加入糖化酶，装到不锈钢的大罐里，加入酵母菌，快速发酵，然后在高达数十米的钢制蒸馏塔中，把产生的酒精蒸馏出来，配成需要的酒度，再用合成的酯类物质，为酒精调香，就成了“新工艺白酒”了。

新工艺生产效率高，耗粮少，产量高，成本低，于是推广很快。但是这种工艺生产的白酒实际上是用食用酒精加香料，是配制的，在消费者中受到抵制。于是，传统工艺的纯粮固态发酵白酒又回来了。

为了区别两种工艺，用传统工艺生产的白酒就说自己是“纯粮固态发酵白酒”，以示区别。