乌牛早耐泡吗？

一、乌牛早耐泡吗？

乌牛早神似龙井，但叶薄不耐泡。

二、碧螺春、龙井、金骏眉，从茶名变身工艺标准，都经历了什么？

不知道有没有茶友跟我有过同样的经历。曾经一直认为碧螺春、龙井、金骏眉这些只是茶名而已，可突然一天才发现，这些却成了卖家口中的工艺。

恍然大悟间，竟发现自己被蒙在鼓里多年。竟将贵州的绿茶认作碧螺春的味道，将丽水的乌牛早当作正宗的西湖龙井，将梅占做成的红茶滋味以为是顶尖的金骏眉……

碧螺春，又称吓煞人香，中国十大名茶之一，已有1000多年历史。原产自江苏苏州洞庭湖地区，此茶色泽银绿卷曲成螺，冲泡后茶汤香气袭人。康熙帝亲自赐名“碧螺春”。能入得了一代帝王的眼，自然绝非等闲。

龙井，这是清朝另一位皇帝乾隆帝的最爱。与碧螺春不同，龙井茶扁平挺直，是典型的扁茶。龙井茶滋味干爽鲜醇，自宋代起已经初具规模，原产于西湖地区。金骏眉，不同于前面两款茶，此茶2005年才研制出来，是中国高端红茶的代表。虽不是历史名茶，却受到现代人的追捧。

那么，为什么茶名会变成卖家口中的一种制作工艺呢？为什么贵州茶也可以叫碧螺春、乌牛早也可以称之为龙井、梅占也有金骏眉了呢？

① 名字好自然市场好。

名茶，在历史发展过程中已负盛名，为大众所知。对普通茶友来说，这些名字早就耳熟能详，更想一尝滋味；而对于将茶作为礼品的送礼者，更是希望送出去的是好茶，是对方听过的名茶。一来二去，乌牛早这种茶的本名就被忽略了。

记得曾与一位开店的朋友争执，他认为“我也并没有说假话，我说的是乌牛早龙井，只怪买茶人并未听过乌牛早，就只把龙井二字记去罢了。”那为什么不能直接说是“乌牛早”呢？他说“网上也早有乌牛早龙井的说法，而且只说乌牛早，谁有愿意买呢？”一番争论，发现各有观点，并无结果。

② 茶形相同了，就称呼一样的名字吧。

上文中说了，碧螺春原指苏州洞庭湖地区生产的绿茶，但怎奈产量小，成本高，价格昂贵，无法满足更多茶友的需求。于是乎，各地绿茶开始做成“碧螺春”茶的茶型。除了贵州碧螺春，还有湖南、四川等地的碧螺春茶。

三、什么品牌的龙井茶比较好呢？

杭州梅家坞附近主产区的龙井茶都不错，如狮峰等品牌。但切记，不要买成千岛湖的乌牛早，很象龙井茶，但是改良过的，采摘期更早，但口感上要差很多。

正宗的龙井茶就是杭州西湖龙井

一般来说是西湖龙井，其中的龙冠龙井，这个牌子的茶声誉一直很好。推荐他们家的金碗钉

龙冠龙井蛮好的，能达到五泡以上，留香特别持久。

我们杭州这边其实比较认梯拔山的龙井。质量好价格也实惠，不像西湖龙井那么华而不实，炒作的不像话了。