毛峰泡茶水温多少度最好？

山里向茶 2023-09-09 编辑: admin 173阅读栏目：普洱

毛峰茶的冲泡温度为80~85℃

且最好现泡现饮，绿茶多采用鲜嫩芽叶制作而成，且茶叶不经过发酵，茶内物质丰富，冲泡水温过高或时间过久，绿茶中多酚类物质会被氧化，从而降低营养价值，因此正确的冲泡水温为80~85℃为佳。

泡茶水温：

毛峰，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80~85℃为佳（这通常是指将水烧开之后，再冷却至所要求的温度）。

茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。

而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。

80~90℃。将黄山毛峰放入杯子后，先倒入少量开水，刚刚浸没茶叶就好。接着盖上盖子，等待大约3分钟，然后倒入开水七八成满即可，这时便可趁热饮用了。

等待3分钟，是为了将茶叶中的内含物释放出来，喝的时候更清香

本文由作者上传并发布（或网友转载），本平台仅提供信息发布及宣传。文章仅代表作者个人观点