斑鸠豆腐用的什么树叶？

山里向茶 2023-09-23 编辑: admin 66阅读栏目：普洱

斑鸠占

斑鸠豆腐叶是用斑鸠占的叶片制作的。斑鸠占是马鞭草科、豆腐柴属的直立或攀援落叶灌木，还叫做神仙豆腐柴、狐臭柴，分布于中国大陆陕西、湖北、湖南、西南等地。斑鸠占的树皮淡褐色，嫩枝疏被短柔毛，叶对生，叶片呈卵形，圆锥花序顶生，有花多数，花冠呈筒状，颜色为淡黄色，核果呈球形。

斑鸠豆腐用的是黄山毛峰树叶。

因为黄山毛峰茶树叶中含有适量的天然黏液质，能够让斑鸠豆腐凝固后更加筋道鲜美，口感更佳。

此外，黄山毛峰茶树生长环境好，茶叶品质高，也是斑鸠豆腐选用其树叶的原因。

斑鸠占

斑鸠占豆腐是用斑鸠占的树叶制作的。斑鸠占豆腐，是用纯天然叶绿素加工成的一种最可口的豆腐，外表就如翡翠般晶莹透亮。所以不少地方也称呼为“翡翠凉粉”。

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