信阳毛尖泡开了水上漂一成白沫是怎么回事？
你泡的不是毛尖。茶叶上的白沫如果不是人工添加上去而是天然生成的话，就是所谓的“白毫”，一是证明此茶属白茶，二是证明茶叶非常新鲜（时间长了白沫会脱落）。是白色的？
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
可能是水太烫了 茶叶吸收水时产生的泡沫 泡茶首先要洗一遍茶
为什么有的信阳毛尖茶做出来干茶是卷曲型？
1.
冲泡方式 首先,信阳毛尖的冲泡方式对茶汤的状态是有直接影响的.那么信阳毛尖属于绿茶,正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮,放在玻璃杯中赏心悦目,而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多,所以看起来汤色就显得十分浑浊. 正确冲泡方式 其应该是环壁冲泡法,选用水的温度不宜过高,在85℃左右即可,倒水的时候要沿着杯子慢慢流入,这里切记不可
2.
白毫量多 信阳毛尖的白毫量多对其泡后的茶汤也是会导致浑浊的.那么我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主,每次采摘茶树刚冒出的新芽,芽头上面会有很多绒毛,在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面,这就是我们常说的白毫了,上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的. 在我们冲泡茶的过程中,信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了,从而飘散在茶汤之
3.
制作工艺 另外,信阳毛尖的制作工艺同样对茶汤的状态也有着紧密的关系.也就是说,像茶汤浑浊且