毛尖茶水泛黄？

山里向茶   2023-10-26  编辑: admin  240阅读  栏目：普洱

影响毛尖茶汤发黄的原因有：

1、正宗极品茶叶，但泡毛尖水温过高；

2、加工过程杀青过度；

3、茶叶存放不对导致跑气或变质：毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素、茶红素、茶褐素。所以茶汤会变深红或暗黄；

对了，想要喝到正宗的毛尖茶，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

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