信阳毛尖茶叶怎么辨认真假 怎么分辨毛尖茶真假

一、信阳毛尖茶叶怎么辨认真假 怎么分辨毛尖茶真假

1、信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状。信阳毛尖的揉裹力度很大，制成的信阳毛尖粗细均匀，干茶突出圆紧很多假茶扁平。尤其是芽茶，因为没经过揉裹，依然保持鲜芽的形态。

2、信阳毛尖干茶有浓郁的清香。这是正宗信阳毛尖非常重要的特点。因为信阳毛尖是揉裹力度比较大的名优绿茶，鲜叶的内含物质溢出干茶表面而散发香气。

3、正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉。因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特的制作工艺，使信阳毛尖的密度要比其他绿茶高。

4、信阳毛尖加工的过程要用到竹制的茶把，制作过程中竹枝断裂掉入茶叶中，形成信阳毛尖独特的杂质，即便挑拣，也不能全部挑选干净。所以没有这种竹枝杂质的多是假茶。

二、信阳毛尖茶叶怎么鉴定真假

1看干茶“细圆紧直多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细圆紧直”得多了银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点茶条细紧圆直鲜绿光润等特点都是在。

即使是正宗的信阳毛尖茶中，毛尖茶的品质也有高低之分那么如何判定信阳毛尖茶的品质呢？信阳毛尖茶的品质的好坏的判定一般依靠外形汤色香气滋味和叶底等五个因素进行下面浉河港官网的小编为大家简单介绍一下信阳毛尖茶。

判断毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等，含水量适当的信阳毛尖，用手档租尘指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索若搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖。

按茶树的品种，茶分为大叶茶和小叶茶按制作工艺分为绿茶红茶乌龙茶花茶紧压茶白茶按工艺干燥方法又分为烘青和炒绿两种绿茶是我国的主要茶类如西湖龙井黄山毛峰碧螺春信阳毛尖等烘青是将原料茶烘干。

怎样辨别信阳毛尖真假，这个很是重要的，请仔细阅读有着豫南明珠之称的十大名茶之一信阳毛尖，被越来越多的客户接受的同时，冒牌信阳毛尖也层出不穷笔者建议在购买信阳毛尖的同时，一定要仔细辨别，不可轻心大意就我所知道的。

一 信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌型裤，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感茶汤新茶汤色新鲜淡绿行禅明亮香气鲜爽。

一干看评外形 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高气味正的必然是优质茶其次，抓一把茶叶平摊于。

1明前茶春茶最早期的信阳毛尖通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质2雨前茶，颜色翠绿白毫少春尾茶，颜色黑无白毫3白露茶，白毫多但是比明前茶要长不过，虽然毛尖茶叶的行情比较乱。

三、信阳毛尖的鉴别

一、真假信阳毛尖鉴别

真信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。

假信阳毛尖：汤色深绿、混暗，有臭气无茶香，滋味苦涩、异味重或淡薄。芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。

二、信阳毛尖新茶陈茶鉴别

外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。

茶汤：芹手新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色嫌兆嫌较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

【信阳毛尖等级区别】

要想知道信阳毛尖等级区别，首先要了解按季节有春茶，夏茶，秋茶。春茶里的信阳毛尖等级介绍（之所以叫毛尖是和芽头多少有关，很多茶商都不写芽头多少，就是为了把信阳毛尖的等级搞混乱好有高利润，由于2011年茶叶产量少，价格大涨）

信阳毛尖是按气温越低，茶叶生长越慢，品质越好！而我们首先要知道二个节气，一个是清明，一个谷雨，清明为每年的4月5日左右，谷雨为每年的4月25日左右，信阳毛尖春茶就1个月左右时间可采摘。

按清明来划分，可以分为清明前信阳毛尖，按谷雨来划分2个档次为谷雨前信阳毛尖和谷雨后信阳毛尖。

我们从直官上来给大家作一个对比：

信阳毛尖等级干茶颜色：春茶越前期茶，干茶颜色越翠绿，毫越多，越往后，颜色越黑，毫越少。

信阳毛尖等猜渣级口感：春茶越前期茶，口感越纯正，清香压住茶叶苦味，苦味越轻，越往后，苦味越重。

信阳毛尖等级香度：明前茶比雨前茶清香度要高，但时间越靠后，茶叶越耐泡，夏茶苦而涩！

信阳毛尖等级叶底：一般来说，越前期，叶底越肥壮，后期，芽越瘦，后期可以看到很多包裹程度低的芽，看起来是芽，细看就是一片包叶。

清明前信阳毛尖特级贡品雪芽：品质可以和市场上任何极品信阳毛尖PK；每亩茶园年产量不到一公斤，非常难得，其品质决不输于任何极品绿茶。如作为礼品送给爱茶人，接收者即便遍历名茶也必定欣喜若狂；若在茶友中饮用，必定吸引众人眼球，令其他人难忘。此等贡品茶，几乎全部老顾客通过私下提前预定被抢购。在茶叶市场花重金也很难寻到，价格多在三千六百元以上。

清明前信阳毛尖特级礼品茶顶芽：含芽率：大约100%，在开采后第四到第十天茶叶为最好，芽嫩而细小，干茶外形翠绿，白毫满披，信阳毛尖的细、圆、紧、直特征突出，嗅干茶，香气十足。冲泡后茶芽碧绿色，汤色比较清澈，颜色亮绿。滋味甘醇，有特殊的花香，两颊及喉咙回甘久，无苦涩。

清明前信阳毛尖特级礼品茶珍芽：含芽率：100%，茶芽细嫩，干茶外形翠绿，白毫满披，细、圆、紧、直，干茶香气足。通过离筛子的筛分出次芽，冲泡后茶芽整齐，完整度好，汤色亮绿。入口甘甜，有淡淡的兰花香。

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清明前信阳毛尖一级包芽：含芽率：大约95%，为芽头或包芽叶，干茶外形较绿，有白毫，外形细、圆、紧、直，干茶香气浓。冲泡后茶芽比较完整，汤色亮绿。入口有回甘，板栗清香味。对中档春茶来说产期算很早，因为不是纯芽而价格不高。耐泡，滋味香醇，常喝茶者可选此品!

信阳毛尖初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是茄轮唯市场上销售的“精制毛尖”

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味桐搭道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。 一般顾客上门，都会先询问其想要购买什么价位的茶，送人还是自己喝，然后拿出两三种价位相近的茶供客人品尝挑选。“开汤”是购茶必不可少的程序，颤培所谓“开汤”，即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。品味道，优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次。

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信阳毛尖的标准为一芽一叶初展，外形条索紧，细，圆，匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩绿芽叶成朵，叶质柔缓旅软，叶色嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，汤色鲜明。（转摘河南茶叶信阳毛尖的标准）顷誉注意：一个芽的不能叫信阳毛尖，不是毛尖的标准雀哪段。

那你应该是买到假货了，我是信阳毛尖的茶农，浉河团滚则港人，我们家都是产茶的，我们家的茶今年都是清明前几天开始采的，在我们还没开始采茶时，从四川湖北等地来的外地茶都已经达到好几吨了，都来冒充信阳毛尖，多么庞大的数字，所以说我们信阳毛尖今年的价钱还不如去年，外地茶太多了，现在市场上的假货（信阳毛尖）是非常多的，都是用外地茶按照我们信阳毛尖的加工方法加工出来的，外观看起来差不多，不过也有区别的，但喝起来就很大区别了，口感都不同的，再买还是小心些为好，有机会可塌棚以来我们家买，备御现采现加工，品尝后再买！