泡铁观音茶时怎么带酸味呢？有什么用处？这种茶等级如何

一、泡铁观音茶时怎么带酸味呢？有什么用处？这种茶等级如何

补充： 铁观音分为生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。 市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。

二、铁观音泡过3道为什么茶叶变酸了

原因很多，比如质量原因，山场，保存方式或者泡茶的水都有可能导致

有可能是保存过程中稍微有点受潮，或者闷的时间长了。

只能说明茶叶质量不好

铁观音泡过3道后自身特点茶叶变酸了

三、为什么铁观音茶泡到四五泡的时候茶汤发酸

只能说明那茶不好.几十块一斤的茶叶

有时就是那样的.

有这样的事？

应该不会，可能味道会淡些，是正常~发酸是不可能的吧~

铁观音你买回去要注意储存方法，它一般是放在冰柜冷藏的哦。还有要看茶叶地道不，俗话说一根价钱一分货，买好的肯定更好喝。