乌旦茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，乌旦茶属于乌龙茶品种中的一种，在市场上受到越来越多消费者的青睐，特别是广东潮州、汕头等地区。乌旦茶产于海拔700米，乌旦的萌芽期比黄旦晚一两天，采摘期也相应慢一两天，做出来的茶叶香气高，汤色偏向橙黄，水质较为浓厚，叶底较为乌黄或乌绿。
乌旦茶，也称乌金旦或黑旦，属乌龙茶的一种。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌旦，乌指乌黑，其意思大致就是刚刚做出来的茶是黑黑的色泽，因而又称作黑旦。乌旦茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类，是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。