乌岽单丛茶的茶语？
乌岽单丛素有茶中香水的名头，一丛一香，橘黄透亮的茶汤，自是一副天生高傲的面孔。
这似乎与夜来香的花语贴切，纯洁、美好又爱冒险与独立。
丝丝夜来香般的花韵一遍遍地供养着口鼻，呼吸间伴着淡淡的栀子花香，茶汤呲溜地流下舌喉，唇齿间不禁有阵阵的奶香留驻，似有种被温柔「挑逗」的错觉，让人有一饮再饮的冲动。
干茶：乌褐匀整，条索紧结，干香明显。
茶汤：橙黄明亮，清澈通透。香气：花蜜香浓郁，老枞树韵内敛沉稳，高山茶韵清幽，深得夜来香神韵，栀子花香甜润，丝丝奶香留驻。
滋味：茶汤粘稠，甜而不腻，苦而不涩，甘醇润滑，蜜韵明显，回甘持久，十分耐冲泡。
叶底：绿腹红边，柔嫩匀整。
乌岽单丛茶是乌龙茶中的凤凰单枞茶品种，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山一带，经过了晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序制成，具有条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点的特点。
乌岽单丛茶属于乌龙茶中的凤凰单枞茶品种，是凤凰单枞中的精品，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山一带。乌岽单丛茶已经有900多年的历史，由于生长环境优越的原因，造就了乌岽单丛茶花香浓厚，耐于冲泡的优异品质。
乌岽单丛茶在制作时需得经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。并且由于制作工艺有所出入的原因，乌岽单丛茶的香型可以被划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10大型号，80多个品系，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。
用开水冲泡后的乌岽单丛茶清香持久，有独特天然花香，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，滋味浓醇鲜爽，回甘有力，具有独特的山韵品质。
乌龙茶什么概念？
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”纳兆一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍， 终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
[编辑本段]乌龙茶的制法
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
[编辑本段]乌龙茶的名贵品种
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，纳腊黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
1. 武夷岩茶 ：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈洞茄滑浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2. 凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3. 台湾乌龙茶：产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。
4. 铁观音：闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别念颂在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿乎高谨茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。
虽然西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究者日前声明，乌龙茶确岁基实有分解脂肪、减肥健美等妙效。本届“宋庆龄儿科医学奖”获奖人郭锡熔认为，乌龙茶含有较多的茶多酶，会有效减少皮下脂肪
而铁观音是乌龙茶的一种
哈哈哈....那位说铁观音的仁兄看来水平也一般.铁观音本来就属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.在我国几大茶类中，乌龙茶是独具鲜明特色的茶叶品类,它数肢碰综合了绿茶和红茶的制法，是一种半发酵的茶,其品质介于绿茶和红茶之间，薯谈既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉,品尝后齿颊留香，回味甘鲜.
铁观音是乌龙茶的极品.其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整饥模体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”,外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。