一品茯砖黑毛茶是生茶还是熟茶？

山里向茶   2023-12-15  编辑: admin  179阅读  栏目：黑茶

一品茯砖黑毛茶是熟茶！

生茶与熟茶的定义主要区别于发酵工艺，而黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成，制成的黑茶经过陈化的二次发酵，且具有越陈越香的特点，因此黑茶属于后发酵的熟茶。

而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使其收藏变得有意义。

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