请问怎么细小的茶叶碎，是什么茶？红茶还是绿茶？

山里向茶 2023-12-24 编辑: admin 164阅读栏目：黑茶

中国的茶基本茶类共分六大类，具体是根据其加工工艺的不同而分的。分别如下1，绿茶：也叫不发酵茶。工艺流程为，原料----杀青----揉捻----干燥2，红茶：也叫全发酵茶。工艺流程为，原料----萎凋----揉捻----发酵----干燥3，乌龙茶：也称半发酵茶。工艺流程，原料----晒青----做青（包括摇青与晾青）----杀青----包揉----干燥4，黑茶类：也称后发酵茶。工艺流程，原料----杀青----揉捻----渥堆（发酵）----干燥5，白茶类，工艺流程，原料----掠青----烘干6，黄茶类，工艺流程，原料----杀青----闷黄----揉捻----干燥这是工艺的差别才有这六大分类，因为工艺的不同，造成香气滋味的不同。同种茶类间，不同的茶在具体加工时又有细微的不同，所以茶的外形也不同，其他品质也有差异。再加上地域的不同，品质差别就更加多样