为什么红茶喝起来有点涩，苦没有回甘，茶味不浓？

一、为什么红茶喝起来有点涩，苦没有回甘，茶味不浓？

和工艺相关，红茶虽然是全发酵茶，但是现在的工艺一般都只发酵到80％左右，这也是迎合市场需求，但是也带来茶汤会发酸发涩的问题。不过可以通过冲泡手法来调节，水温适当降低，用85℃水冲泡，快冲快出，会提高口感！

二、我喝的红茶为什么是苦的

主要有两种可能：1、茶叶本身品质不好，有苦涩味。2、可能是你泡的时间太久了

应该是出汤时间太长了吧~茶叶泡久了都会苦的！

应该是泡太久了・・

你的嘴和大便一样臭，吃什么都苦

三、红茶发酵到汤色浑浊还有苦味是什么原因？

开始冲泡就浑浊，是典型的低档红茶的特征，甚至是变质红茶。不过尤其要注意，如果是冬天或者放置冷却后才浑浊，搜索那恭喜你了！是高档红茶的表现！当然还有以下原因：茶已经坏了、茶是假的、冲泡方法不对、水质有问题。相反，茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶特征之一，是红茶的“冷后浑”现象。红茶茶汤浑浊原因有以下几个方面：茶汤“冷后浑”的形成原因，是茶多酚及其氧化产物茶褐素、茶红素跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成络合物。

红茶是全发酵茶，如果发现有的红茶会有苦涩味，那么我们首先要知道是什么物质导致了茶的苦涩。涩味：主要成分为多酚类物质。苦味：主要成分为咖啡碱、花青素、茶叶皂素。我们据此判断，红茶泡了出现苦涩味，就是因为茶汤里多酚类和咖啡碱类物质过多了

红茶的汤色跟发酵程度有关系：发酵适中叶显红色并有浓厚苹果味，不同原料色泽不同。1～2级发酵叶对光视呈黄色、3~4级呈铜色，叶面叶脉表面叶液红色。发酵不足香气不纯，带青草气，冲泡后汤色欠红，泛青色味清浊，叶底花青；发酵过度，香气低闷，冲泡后汤色红暗浑浊，滋味平淡，叶底红暗多乌条。

说明制造工艺有问题。

: 红茶发笑的汤喝混着还有口味是什么原因，我觉得应该是过期了吧。

四、求专业回答：形成滇红茶苦涩味的原因

【苦味】

在半发酵茶中苦味是无可避免会存在的，只是程度与性质的不同。形成的原因为：

1.杀菁不足，内含物质无法转化。

2.季节因素，温度高、日照强的季节里所采的茶菁较苦。

3.品种特性，通常大叶种较小叶种为苦。

4.菁叶成熟度，通常嫩叶较苦。

5.另有土壤、施肥、树龄、茶园管理等皆会有影响。

一般茶业从事者，较常将苦味分成两类，意即可转苦为甘的『活苦』与久苦不退的『死苦』。

【涩味】

它是茶叶里最讨人厌的味觉。但它对茶的质量与疗效，却有一定程度的贡献。涩为在半发酵茶的范围里与菁、苦一样，不可避免的存在，只是程度与性质上的差异而已。其形成的原因亦大致相似。从业者有把他分成『可化退的涩』，与久涩不退的『咬舌涩』。