古树茶晒红怎么回事？

古树茶晒红怎么回事？

       古树茶晒红，其实是晒青红茶，又名普洱晒红，是把从古茶树上采摘的鲜叶，经过萎凋、揉捻等工艺制成的古树红茶。可以说古树晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，既能完成后期转化，长期保存，也拥有苦涩不显、口感香甜丝滑、滋味悠长的特点。

        古树晒红是晒青红茶，即在阳光下晾晒的古树红茶，因此古树晒红又名普洱晒红。虽然古树晒红是用普洱茶制作的，但却并非普洱茶，而是一种创新型的红茶，甚至于与云南的红茶都有很大的区别，所以古树晒红的风味甚是独特。古树晒红是把从古茶树上采摘的鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、晾晒等工艺制成，所以古树晒红保留了茶叶中的活性物质，可以完成后期转化，长期保存，像普洱茶一样越陈越香。古树晒红最大的特点是苦涩不显、口感香甜丝滑、滋味悠长、回甘强烈，别具一番特色与风味，可以说古树晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，能给予人馥郁浓醇之感。

晒红茶和滇红茶哪个好

滇红是云南红茶的简称，滇即云南。因产于云南省而得名，得益于该地区降水丰富，森林茂盛，所产出来的茶叶品质极佳，矿物质和化合物等成分含量都很高。

晒红是中国红茶的一种古法制茶，晒红是直接经过日光晒干，不用烘焙的红茶。

工艺区别



滇红茶的制作工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（将揉捻叶放入发酵框或发酵车里，进行发酵）-塑形-烘干，最后环节是将发酵好的茶料进行高温烘焙。

晒红的工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（发酵程度并不是滇红的全发酵，只有70-80%）-塑形-晒干（日光干燥），没有高温干燥烘焙环节。

由此可见，晒红和市面上主流红茶在工艺方面的差异在于发酵和干燥两个环节。

香气区别



滇红由于经过高效的烘干方式，使得茶中的香气能够在短时间内激发出来，呈现出高昂逼人的香气。比较常见的香气有花蜜香、烤红薯香。但要注意的是，滇红刚产出来的香气是最旺的，会随着存放时间的延长而减弱。建议滇红在三年左右的时间里品饮。

而晒红就不同了，新制的晒红会有青涩味，偏酸，因为茶叶的发酵程度不够，所以晒红要摆放一年左右时间后再品饮，有种类似普洱茶越陈越香的特点。特别是存在了几年的晒红，还会产生陈香，别具特色。

都好，我觉得滇红茶更好点，