中国基本的茶类有哪些

山里向茶 2023-01-17 21:47 编辑:admin 218阅读

中国基本的茶类有哪些

绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶等。

1、绿茶:绿茶是中国六大茶类之一,属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。

2、黄茶:黄茶是中国六大茶类之一,也是我国特有的茶类,属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。

3、青茶:青茶(乌龙茶)是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生产。

4、黑茶:黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。黑茶历史悠久,主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。

5、红茶:属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

2012 年我国蔬菜产量、水果产量、牛奶产量、禽蛋产量各为多少

新华社北京1月19日电(记者

董峻)农业部19日发布的信息显示,2012年在全球农业因灾减产、国际农产品市场大幅波动的背景下,我国不但实现了粮食“九连增”,棉油糖和肉蛋奶等农产品也全线飘红,为增加市场供给、稳定市场价格、促进农民增收发挥了重要作用。

据预计,2012年全国油料面积2.07亿亩,比2011年减少100万亩。油料产量3476万吨,增长5.1%,实现连续第五年增产,再创历史新高。油料单产持续提高。

棉花在种植面积减少情况下,实现总产增加,单产创新高。预计2012年棉花种植面积7240多万亩,比上年减少310万亩。总产684万吨,增长3.8%。

糖料面积、单产创新高,总产量继续增加。预计2012年糖料面积2990多万亩,比上年增加70万亩,创历史新高。糖料产量1.35亿吨,增长7.8%,为历史上产量第二高的年份。糖料单产创历史新高。

蔬菜面积、总产再创新高,结构布局优化,产品质量安全水平稳定提升。预计2012年全国蔬菜面积3.05亿亩、增3.3%,总产量7.02亿吨、增3.4%,创历史新高。蔬菜合格率达到98%,同比提高0.4个百分点。

畜牧业方面,2012年猪牛羊禽肉、禽蛋、牛奶产量分别为8221万吨、2861万吨和3744万吨,同比分别增长5.4%、1.8%和2.3%,再创历史新高。主要畜产品市场供应充足,有力保障了城乡居民“菜篮子”产品供应。

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