山里向茶 2023-12-10 编辑: admin 295阅读 栏目:黑茶
白茶存放时间越长,其药用价值越高。没有保质期。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显着的保护作用,能减少电视辐射的危害。
不管任何东西都是有保质期的,更何况茶叶是食品。白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。
境内地势北高南低,最低海拔370米(凤仪乡桑树坝村),最高海拔2507米(光雾山),平均海拔1100米。南北长84.3公里,东西宽31公里。境内地形复杂,溪沟纵横,山水相依,有“八山一水一分田”之称。 光雾山位于南江县北部边缘,距县城70公里,到陕西汉中市70公里,主峰海拔2500米,景区面积400余平方公里,气势雄伟辽阔,地形复杂,峰峦迭嶂,峰林俊美,洞穴幽深,山泉密布,云蒸雾绕,林海浩荡,胜景众多。
附其他地理信息:气候特点:南江属于亚热带季风性湿润气候,常年降水量1200mm,年平均气温16.2摄氏度,无霜期259天。自然资源:矿产资源:南江资源富集,享有大巴山“百宝箱”之美誉。拥有煤、铁、花岗石等46种矿产资源,非金属矿及稀有金属等门类齐全。霞石储量1500万吨居亚洲第一,石墨矿、煤炭、白云石、大理石、花岗石、钾长石、透辉透闪石、石英、石膏、金矿储量也十分丰富。盛产金银花、天麻、杜仲、黄柏等2300多种。
植物资源:中药材及茶叶、核桃、板栗、竹荪、翡翠等土特产品,被国家林业部命名为“中国核桃之乡”。“云顶绿茶”和“云顶茗兰”是四川省唯一获得AA级绿色食品品牌的产品。翡翠米被评为A级绿色食品。南江被农业部命名为“中国南江黄羊之乡”,被专家誉为“世界第二,亚洲第一”。南江风景秀丽。全县森林覆盖率49%,被中外专家称为“四川盆地北缘山地重要的生物基因库”。光雾山风景区被专家誉为“国画风采、原始荒美”,有“九寨看水,光雾看山;山水不全看,不算到四川”之称。 南江物华天宝,资源富集,素有大巴山“百宝箱”之美誉。境内拥有煤、铁、花岗石等50余种矿产资源,非金属矿及稀有金属等门类齐全,已探明磁铁矿储量8500万吨,铜矿储量0.8万吨,铜锌矿储量9万吨,霞石铝矿储量1500万吨,石墨矿770万吨,煤炭储量4000万吨,大理石、花岗石储量约3亿立方米,白云石、钾长石、石膏矿、磷矿、金矿储量也十分丰富。
有幅员830平方公里的光雾山国家重点风景名胜区,神门洞、皇柏林、小巫峡、断渠公园等10多个景点独具特色。全县有森林249.7万亩,其中原始森林50多万亩,草地155万亩,活立木蓄积量810万方,森林覆盖率62.2%,绿化覆盖率98.5%。境内有野生动物195种,其中有金猫、云豹、金钱豹、黑熊、红腹角雉、穿山甲、大鲵等国宝重点保护野生动物41种,省级保护动物17种。有野生植物2000多种;稀世独有的巴山水青杠,被誉为“植物活化石”,其它还有红豆杉、鹅掌楸、娑罗树、连香树、银杏等珍稀植物20种。大坝林区被中外专家称为“四川盆地北缘山区重要的生物基因库”;大小兰沟自然保护区以“珍稀物种种植资源基因库”享誉中外,2002年被列为中德合作自然保护区自然资源保护项目。
大家好,我是陌上小桑树,我来回答这个问题。
中华文化博大精深,源远流长,而在我国超过5000年的历史之中,形成了很多独具特色的文化,茶文化就是其中之一。
在我们的日用品之中,有着油盐酱醋茶,这样的说法,由此可见,茶叶在我们的生活之中扮演的角色是多么的重要。而茶叶本身的话呢,又可以分为绿茶和红茶,就像我们现在所说的这个题目,在大家所熟知的茶叶之中,有哪些是绿茶呢?
西湖龙井。说起绿茶,那么首先应该说到的就是西湖龙井,而西湖龙井不仅仅是绿茶,更是我国非常著名的茶叶,西湖龙井南产自于我国浙江杭州西湖的狮峰,龙井,五云山,虎跑,梅家坞一带,所以说龙井也被分为5个品类,而其中呢,狮峰的品质应当是最好的。
洞庭碧螺春。作为同样著名的茶叶,碧螺春产自我国江苏地区位于无限太湖之滨的洞庭山。碧螺春的名字非常的有意思,这是因为碧螺春的茶叶条索紧结,色泽银绿,而且形状是卷曲成螺,所以称之为碧螺春。
黄山毛峰。顾名思义,黄山毛峰那产自于我国安徽,黄山地区主要分布在桃花峰周围。桃花峰这一带呢,山高林密,日照时间相对较短,可以说自然条件十分的优越,毛峰的茶树呢,得到了云雾的滋润,形成了良好的品质,而且黄山毛峰的制作非常的精细。
信阳毛尖。信阳毛尖产自我国河南信阳地区其中呢,以车云山天物塔峰的信阳毛尖品质最佳。古人曾经这样形容,信阳毛尖,师河中心水,车云顶上茶。
作为我国著名的茶叶,信阳毛尖的品质同样非常的优秀,信阳毛尖的茶汤呢,非常的清丽明亮,而且香气非常的鲜。
西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类,全国各产茶省均有生产。正因为如此,在中国,东南西北中,无论是城镇,还是乡村,都有大量的茶人饮用。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国19个产茶(区)都生产绿茶,我国绿茶花色品种居世界之首,绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种,以蒸汽杀青制成的绿茶称蒸青绿茶。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别,分别称炒青、烘青、蒸青、晒青。
一、 炒青:炒青是我国绿茶中的大宗产品,制法大体是:高温杀青、揉捻、复炒或烘焙至干。以形状分,包括长炒青、圆炒青、扁炒青。
1、西湖龙井 产于杭州西子湖畔。历史上有狮、龙、云、虎、梅五个字号,其中以狮峰龙井最佳。其色绿中显黄,呈糙米色,香气高锐持久,滋味鲜醇。龙井茶色泽翠绿,外形扁平光滑,形似碗钉。素以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世。炒制工艺有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等十大手法。
2、千岛玉叶 产于淳安县千岛湖畔。外形扁平挺直,绿翠露毫,内质清香持久,汤色绿亮,滋味浓醇带甘,叶底嫩绿成朵。
3、平水珠茶 产于浙江绍兴市附近,因集中在平水镇加工,故在国际市场上称平水珠茶。珠茶外形圆紧,呈颗粒状,身骨重实,宛如珍珠,故称珠茶。
4、江山绿牡丹 产于浙江江山仙霞山麓。叶色翠绿,白毫微露,叶张厚实,内含物丰富。其制作工艺流程:摊放-杀青-揉捻-干燥。
5、峨眉竹叶青 产于四川省峨眉山。外形扁平,两头尖细,形似竹叶,质香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇,叶底嫩绿匀齐。其制作工艺流程:摊青-杀青-做形-摊凉-分筛、辉锅-贮存。
6、大佛龙井 产于浙江新昌,该茶外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气持久,略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。其制作工艺流程:摊放-杀青-摊凉-辉干-分筛整形。
7、老竹大方 产于安徽省歙县,相传为僧人大方始创于歙县老竹岭,故名。外形扁平匀齐,色泽稍暗,满披金毫,有板栗香,滋味醇厚,叶底嫩匀,芽叶肥壮。其制作工艺流程:杀青-揉捻-做坯-辉锅。
8、松萝茶 产于安徽休宁县松萝山。条索紧卷匀壮,色泽绿润,香气高爽,滋味浓厚,带有橄榄香味,汤色绿明,叶底绿嫩。其制作工艺流程:炒-揉-炒。
9、狗牯脑 产于江西遂川县的狗牯脑山,因形似狗头而得名。1915年参加巴拿马万国博览会,荣获金质奖章。该茶条索圆紧,芽嫩多毫,香气带兰草花香,滋味醇厚,饮后回甘,汤色明净。其制作工艺流程:拣青-杀青-揉捻-整形-烘焙-炒干。
10、屯绿 产于安徽休宁县、歙县、祁门县等地。创制于清嘉道年间,由松萝茶精加工而来。屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚的优良品质风格著称,曰屯绿四绝。其制作工艺流程:炒-揉-炒。
二、 烘青:鲜叶经过杀青、揉捻,而后烘干的绿茶称为烘青。其外形条索完整,白毫显露,色泽绿润,冲泡后茶汤香气清鲜,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。依原料老嫩和制作工艺不同分为普通烘青和细嫩烘青两类。
1、径山茶 于唐代首创,产于浙江径山一带。外形细紧,苗秀多毫,内质有独特的兰花香且持久,汤色绿明,滋味鲜醇。其工艺流程:杀青-揉捻-烘焙-封藏。
2、涌溪火青 于唐代首创,产于浙江径山一带。外形细紧,苗秀多毫,内质有独特的兰花香且持久,汤色绿明,滋味鲜醇。其工艺流程:杀青-揉捻-烘焙-封藏。
3、六安瓜片 于唐代首创,产于浙江径山一带。外形细紧,苗秀多毫,内质有独特的兰花香且持久,汤色绿明,滋味鲜醇。其工艺流程:杀青-揉捻-烘焙-封藏。
4、天目青顶 产于浙江临安县天目山。早在明代已被列为贡品。外形条索紧结,芽毫显露,色泽深绿,油润有光,清香持久,汤色明亮,叶底成朵。
5、临海蟠毫 为创新名茶,产于临海市。其外形似螺花卷曲,银毫满披;冲泡时白毫上下翻滚,似雪花飞舞,而后芽头鼎立;汤色嫩绿明亮,叶底大小均匀,芽叶肥壮成朵,闻之清香持久,饮之栗香甘醇。其制作工艺流程:杀青-摊凉-理条-造型初干-烘干。
6、安吉白茶 产于浙江安吉县。因色腻如脂滑如玉而得名。外形扁平挺直,香高持久,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底成朵。其工艺流程:杀青-清风-压片-初烘-复烘。
7、雪水云绿 为新创名茶,产于桐庐县。其外形紧直略扁,芽锋显露,色泽嫩绿,清香高锐,滋味鲜醇,汤色清澈明亮、叶底嫩匀完整、绿亮。其制作工艺流程:杀青-初焙-整形-复烘-分级。
8、顾渚紫笋 产于浙江省长兴县顾渚山,是历史上著名的贡茶。该茶系半炒烘类型,外形紧结,香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜。
9、开化龙顶 产于浙江西部,龙顶茶形美、色绿,色形互补。外形紧直挺秀,芽叶烘青-炒三青-烘干。成朵匀齐,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿清澈。其工艺流程为:摊青-杀青-揉捻-烘干。
10、碧螺春 亦称吓煞人香。产于江苏太湖的洞庭山一带的螺形炒青绿茶,因碧螺峰所产的茶叶品质绝佳而得名。碧螺春是采摘清明前初展的芽苞精制而成。成茶形状卷曲如螺,茸毛遍布,银绿隐翠。其制作工艺:杀青-揉捻-搓团显毫-文火烘干。
11、黄山毛峰 该茶为历史名茶,创于清光绪年间。产于安徽省黄山风景区一带。形似雀舌,色如象牙,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,叶底嫩黄,肥壮成朵。其制作工艺流程:杀青-揉捻-烘焙。
12、太平猴魁 产于黄山区、龙门一带,创造于清末。外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有猴魁两头尖,不散不翘不卷边之称,叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称红丝线。滋味醇厚回甘,香气有独特的猴韵。其制作工艺流程:杀青-烘干。
13、敬亭绿雪 产于安徽省宣城县敬亭山一带。形似雀舌,色泽翠绿,身披白毫,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,叶底嫩绿,肥壮成朵。
14、舒城兰花 产于安徽舒城县。外形条索细卷呈弯钩状,芽叶成朵,兰花香型,汤色泛浅金黄色光泽,冲泡时形似兰花绽开。其制作工艺流程:杀青-揉捻-烘干。
15、南京雨花茶 1958年为纪念革命先烈而创制,产于南京中山陵园、雨花台烈士陵园。该茶在绿茶中独成一格,在我国众多的名茶中也属珍品。其外形尤似松针,条索紧细圆直,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色绿而清。其制作工艺流程:杀青-搓条-筛分-烘焙。
16、高桥银峰 产于湖南长沙。外形条索细微卷曲,满披茸毛,色泽翠绿,香气持久,汤色清亮,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮. 其制作工艺流程:摊青-杀青-清风-初揉-初干做条-提毫-摊凉-烘焙-摊凉。
17、车云山毛尖 创制于民国年间,产于随州市北部车云山一带。该茶外形紧细直圆,锋毫显露,内质香气清高,具浓厚熟板栗香味,滋味醇厚甘爽,汤色嫩黄,清澈明亮,叶底嫩绿柔软。其制作工艺流程:生锅-熟锅-赶条-理条-烘焙-拣剔、包装。
18、都匀毛尖 产于贵州省都匀县。其特点为三绿透三黄,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿,香清,味浓,叶底匀整明亮。其工艺流程:薄摊-杀青-轻揉-做形提毫-烘干。
19、信阳毛尖 产于河南信阳县。外形细、紧、直,多白毫;内质清香,汤绿味浓。其工艺流程为:摊凉-生锅-熟锅-初烘-摊凉-复烘-拣剔-包装。
20、桂平西山茶 产于广西桂平县的西山。条索紧结,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿银尖,茸毫盖峰梢,幽香持久,滋味醇和鲜爽,汤色碧绿,叶底明亮。其工艺流程:摊青-杀青-炒揉-炒条-烘焙-复烘。
三、晒青是绿茶类中用日光晒干的茶,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖等紧压茶的原料。主产地是云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等省。
1.滇青(dian-qing):产于云南、四川、陕西等省。其品质特征:外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香气浓醇,富有收敛性冲泡。汤色明亮,叶底肥厚。
四、蒸青茶以高温蒸汽将茶鲜叶杀青,而后揉捻、干燥而成。有色绿、汤绿、叶绿的三绿特点,色翠诱人。
1、恩施玉露茶 产于湖北省恩施市东郊五峰山。沿用唐代的蒸气杀青方法,是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。其相传创于清康熙年间。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润,被誉为“松针”。悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉如露,香气清爽,滋味醇和。
3、台湾乌龙茶 台湾历史名茶。其外形茶芽肥壮,白毫显,茶条较短,含红、黄、白、青、褐五色,鲜艳绚丽。汤色呈琥珀色般的橙红色,叶底淡褐,叶面泛红,叶基部呈淡绿,叶片完整,芽叶连枝。其制作工艺流程:采青-日光萎凋-室内萎凋-做青-杀青-揉捻-解块-干燥-筛捡-烘焙-成品。
【一】、西湖龙井:是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
【二】、洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。
【三】、白毫银针:素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。 白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。白茶味温性凉,为健胃提神,祛湿退热,常作为药用。
【四】、君山银针:产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。很高的欣赏价值。
【五】、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。
【六】、武夷岩茶:产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。
【七】、安溪铁观音:产于福建安溪,铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。近年来,发现乌龙茶有健身美容的功效后,铁观音更风靡日本和东南亚。
【八】、信阳毛尖:产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中心水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。
【九】、庐山云雾:产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。
【十】、六安瓜片:产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。
中国十大名茶
君山银针(黄茶)
洞庭碧螺春(绿茶)
西湖龙井(绿茶)
黄山毛峰(绿茶)
都匀毛尖(绿茶)
信阳毛尖(绿茶)
六安瓜片(绿茶)
安溪铁观音(青茶)
武夷岩茶(青茶)
祁门红茶(红茶)
参考资料 海峡茶学港
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等。西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带;洞庭碧螺春是中国著名绿茶之一,产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山;黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细。
绿茶 2023-02-07 点击:2470
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