文革砖的神话——一种普洱茶的传奇

山里向茶 2023-01-30 11:58 编辑:admin 216阅读

      东川的石友送我三块250克的普洱茶茶砖,悄悄的告诉我这是古董茶文革砖。听说是文革砖,我整个人瞬间激动起来,但一看崭新的包装纸上印着的“文革砖”几个字样,与我曾经见过的文革砖和在西藏昌都收藏的边销茶截然不同,不用品饮也知道石友踩雷区了。

      时逢文化大革命刚刚开始的1967年,中茶公司勐海茶厂将毛料散茶压制成砖块形的普洱生茶,用于出囗创汇和销往边疆西藏,茶叶界将这些“文革”期间生产的生熟砖茶统称为文革砖。

        最初的文革砖是指用来出口换汇专用的普洱茶砖,最著名的当数勐海茶厂实验成型的第一批鼻祖级砖茶。1975年,勐海茶厂派人到中茶公司广东分公司学做早期红汤茶,学成回来后,结合人工渥堆发酵熟茶技术,用二、三、四级茶菁毛料生产出第一批熟茶砖用于出口创汇。为使茶汤红亮好看,制作时加入了8%的红副茶(红茶副品红茶末)调色。遗憾的是,这批嵌入“云南砖茶、中茶牌、中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”内飞,长14厘米、宽9厘米、高2厘米左右的轻发酵砖形紧压茶只有三成熟,没有达到外商要求的陈韵老味和马上好喝的标准。为加速发酵陈化,茶厂技术人员对该批茶叶进行注水实验,注水后茶砖发涨变形,没有实现出囗创汇而保存了下来。正是这次失误,这批文革茶砖成就了传奇的演变历程和陈化的经典神韵,并随着时间推移越陈越香,那强劲十足的老生茶茶气,带有老熟茶的圆润细滑,更有红茶的清幽淡雅,喝到后面还有厚重的药香力道,在文革砖茶中占有举足轻重的地位。

        勐海茶厂7562砖茶是“文革”结束那年的产品,跟“文革”开始时的文革砖形成了一前一后两个代表产品。文革砖以传统生茶工序制造,7562则以改良的工艺快速陈化和熟茶工序来处理。过去的砖茶,都是以比较老粗次茶菁作原料,7562则是第一次以二级较幼嫩茶菁压制的嫩菁砖茶。茶砖不再放红副茶,改用生茶金芽拼配,也就是后来的生熟拼配茶砖,茶砖没有放内飞。7562为四五分熟的熟茶,水性活泼,口感砂厚,顺喉微甜,带有淡淡的荷香。由于掺拼硕壮的芽头,整块砖面均匀呈现出金黄色,视觉美观。后来,勐海茶厂按照7562茶品配方,制造了大量方型的生茶茶品小方茶,品质非常之高。7562砖茶1976年生产,1977年推上市场,不能算真正的文革砖茶,但业内普遍认为是一款特殊的文革砖。

      边销茶是中国境内销售的一种文革砖,是“文革”时期勐海茶厂生产和销往边疆及藏区茶叶的代称。边销文革砖采用勐海新茶园大叶种灌木新树茶菁为原料制成250克砖形茶,条索细长,内杂细梗,掺拼红副茶,茶面栗红色,生产销量最大也最为著名。边销文革砖压有内飞,因“文革”破四旧,内飞去掉了原有的宝塔、佛光、元宝等佛教元素,换成全国统一的中茶牌商标,内飞上用中文和藏文注明了八中牌(八个红色“中”字的中间一个绿色的“茶”字)商标,落款上注有“勐海茶厂革命委员会出品”字样。由于存放时间较长,我收藏的边销文革砖颜色由原本的深绿色转化为褐青色,重量已不足250克,2020年冲泡,茶汤通透,明艳的红色透着琥珀的金黄,内涵丰富,香气厚重,水性沙滑,口感愉悦。

      特殊的文化背景和历史价值,一直以来文革砖都受众多老茶人的争先追捧,只是文革砖存世数量似凤毛麟角一般稀有。从中茶公司制成第一批普洱茶砖距今50年多年,文革砖在市场上已经涨到天价,但还是一砖难求。许多店铺都在销售文革砖,尤其电商平台更是比比皆是,但无一不是仿制就是假货,没有一款是真的。

文革砖已经成为普洱茶的一个神话。