一、食用油，纯正的山茶油怎么选？
1、看分类
山茶油可以分为原油（毛油）和精制茶油这两种，原油是指只压榨出来而没有经过过滤和精炼的茶油，按照国家对食用油的规定，原油不能直接用作食用油来上市销售，必须要经过过滤和精炼才可上市，很多小作坊的土茶油就属于原油的一种，没有过滤和精炼工序，而大品牌的茶油则是在车间经过精炼和过滤，去除了一些人体不需要的成分，符合国家标准，更加健康营养，也利于保存，购买大工厂所生产的山茶油品质更有保障
、看分类
山茶油可以分为原油（毛油）和精制茶油这两种，原油是指只压榨出来而没有经过过滤和精炼的茶油，按照国家对食用油的规定，原油不能直接用作食用油来上市销售，必须要经过过滤和精炼才可上市，很多小作坊的土茶油就属于原油的一种，没有过滤和精炼工序，而大品牌的茶油则是在车间经过精炼和过滤，去除了一些人体不需要的成分，符合国家标准，更加健康营养，也利于保存，购买大工厂所生产的山茶油品质更有保障
2、看油品
上面也说了，想要符合国家标准，那么就必须要经过过滤和精炼，这其中包含了脱胶、脱臭、脱色等七脱工艺，精炼过的山茶油呈淡黄色，清澈透明没有杂质，有淡淡的茶油清香；而一些没有精炼过的土榨的山茶油则是呈深黄色，带有浓香且内部有杂质不透彻，这类油往往还包含有类似于磷脂、皂素、水分等杂质，不利于保存与食用，从品质上来说，精炼茶油要原高于土榨茶油
3、看产地
山茶树与其他油料植物不同，它的对产地要求很高所以导致了分布不广，它需要在污染少、海拔相对较高、温暖湿润的季风气候区才能生长，所以这也限制了它的产量，目前主要的产地分布于我国湖南、江西、广西及一些岭南地区，目前市面上的山茶油绝大部分均来自于此。4、看工艺
山茶油主要的工艺分为物理压榨和浸出两类，浸出油是利用化学剂来溶解出油，出油率高但会保留一定的化学剂成分，而物理压榨油则是纯物理压榨虽然出油率低但品质更好更健康，市面上出售的油都需要表明是压榨工艺还是浸出工艺，从健康角度出发，选择物理压榨油会更好
百度一下食用油种类挺多的，大豆油，菜籽油，花生油，橄榄油，山茶油等等，那要说最好的食用油，肯定是山茶油了，集“黄金油”、“长寿油”美称为一体。不仅油点高，炒菜几乎没有油烟，含有多种营养物质，维生素C和维生素E、角鲨烯、油酸等等，但是要买就要买纯正的山茶油，沃康就挺不错的，产地是湘西深山老油林，还富含有丰富的硒元素呢。
二、那位专家知道那里的山茶树产油量高，本人湖南岳阳的，最近山茶油市场怎样？？
广西的，呵呵！出油率可以达到30%以上，但是这和你们的设备和工艺有关系啊
三、请问茶油是什么东西！？
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
源自百度百科
通俗点解释就是一种山茶树结的果子，冬天开花，花是白色的，但那个时候是摘山茶果的时候也是山茶树开花的时候。果子是绿色的，得把外面那层壳去掉，里面的山茶籽才能炸油，那个炸出来的油就是茶油。
做菜的。比较贵
瘊贵