山里向茶 2023-08-26 编辑: admin 211阅读 栏目:茶树
用料
料酒 1勺
盐 1克
生姜 三片
猪肉 150克
土鸡蛋 1个
茶油 8克
肉饼蒸蛋的做法
肉末剁碎,加入茶油,盐,姜片(对于我来说很重要,随便菜市场买的猪肉肉质不好蒸出来很大一股土味儿)腌制。加入茶油的作用是高温长时间蒸可以锁住水分。打一个鸡蛋进去。也可根据自己的喜好放上茶树菇都可以。上汽之后上锅中火蒸15分钟即可
主料:
鸡肉1000g
茶树菇500g
辅料:
油适量
盐适量
大料2个
小葱10个
姜5片
大蒜10颗
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
步骤:
1.主料很重要,最好买华都这个牌子的鸡肉翅根,口感好,有嚼头。每袋1000克
2.买新鲜的茶树菇500g
3.洗干净后用开水焯一下,再放入凉水里洗一下,这样比较卫生
4.鸡肉也要焯一下,把沫沫撇出,把水倒掉,锅刷干净待用
5.油热了,放入葱姜蒜大料,爆炒,然后放入酱油料酒炒一下入味
6.香味炒好放入纯净水,大概没过贺拦鸡肉就键拍烂可以了,先大火开10分钟,然后改小火慢炖一小时
7.一小时汤耗的差不多了,就可以出锅了,等快熟的时候放盐,这样保证碘不流失。
小贴士:
1、挑选好鸡翅和茶树菇,好的食材很重要。
2、我做的酱油多了些,建稿漏议大家少放酱油,也可以用绿色点缀。
3、鸡汤不要过多,要不肉不好吃
4、一定要用开水焯一下这样更干净
食材
主料
鸡肉
1000g
茶树菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
2个
小葱
10个
姜
5片
大蒜
10颗
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.主料很重要,最好买华都这个牌子的鸡肉翅根,口感好,有嚼头。每袋1000克
2.买新鲜的茶树菇500g
3.洗干净后用开水焯一下,再放入凉水里洗一手蠢下,这样比较卫生
4.鸡肉也要焯一下,把袭薯拍沫沫撇出,把水倒掉,锅刷干净待用
5.油热了,放入葱姜蒜大料,爆炒,然后放入酱油料酒炒一下入味
6.香味炒好放入纯净水,大概没过鸡肉就可以了,先大火开10分钟,然后改小火慢炖一小时
7.一小时汤耗的差不多了,就可以出锅了,等快熟的时候放盐,这样保证碘不流失。
小拍羡贴士
1、挑选好鸡翅和茶树菇,好的食材很重要。
2、我做的酱油多了些,建议大家少放酱油,也可以用绿色点缀。
3、鸡汤不要过多,要不肉不好吃
4、一定要用开水焯一下这样更干净
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