各位茶艺、品茶大师们为什么刚倒的茶会有一层茶油一样的漂浮物？

肉眼上去感官仿佛带有油脂状态，这种白色的雾气在茶界被称为“茶氲”或“汤氲”，它并不是杂质废弃物，这是一种茶汤中含有脂溶性物质的表现方式。茶与酒 中国人的两种性格。

“氲”指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。

不同白茶的不同泡法。茶汤内含颂厅有的脂溶性物质。如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分。这类浸出物质比重较轻，因此会漂浮于茶汤表面。

为什么老白茶茶汤会出现这一层漂浮的油脂?洗白茶，醒白茶，润白茶。这是因为茶汤面以脂溶性物质为主，当茶汤上下温差大时，在茶汤上就容易出现茶氲。这样的现象，在老白茶身上体现得尤为突出。

都因为老白茶本身内含物质较多，导致茶汤的浸出物也相对会多。脂溶性物质在茶汤上下温差较大时，在汤面上就容易产生“茶氲”。

所以内含物质的多寡是“茶氲”能否形成的决定性因素之一。你知道吗？睁渣这几类人要多喝白茶。

这层油脂状除了悉樱悄茶本身的内含物质丰富之外，还有一个就是光线折射，加上热气及茶汤颜色的反应。许多茶泡浓了以后加上当时的热量，光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。

“茶氲”的呈现效果也是会受到其他因素影响的？前面说过茶汤浸出物中脂溶性物质越多，效果就会越明显。白茶具有独特的保健作用。

当你冲泡几种不同的茶叶时，汤色越深的，容易对比产生，越容易被发现。

当冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质较多越容易产生。而盛汤的容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。

老白茶茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，且有茶汤氲，相对而言也会好喝些，口味也厚重醇和些。

各位茶友在选购的时候，可以将是否有茶油作为购买茶品的一个考虑条件，但是也别陷入非有茶油才买的误区，毕竟没有必要为了追求汤氲而花费太多财力和精力，适合就好。人生真正需要的“奢侈品”，是更好的生活品质和态度。

这是因为晾干的茶叶中会产生一定的油脂，当它用水泡过之后，会以脂溶性的物质浮现出来。

主要是来自于水，并且与水的硬度有关。北方的水硬度比较高，会容易形成油膜。

我觉得是你倒入温度不一产生的茶氲，对人体没有危害。