茶油的主要成份是什么？

山里向茶   2023-07-30  编辑: admin  258阅读  栏目：茶树

茶油是由山茶果实压榨而成，主要成分为甘油酯，具有食用营养价值。

茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

茶油是最好的食用油，也是油茶经营的主要产品，茶油是一种高分子化学物，其主要成分是油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，其含量达90%以上。茶油是淡黄色澄清透明油状液体，具有茶油的香味，茶油不含芥酸和山俞酸，仅含极低的花生酸，对人体没有危害作用，食用后容易被人体消化吸收，同时又能促进脂溶性维生素的吸收，故而油质好。

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