陈年普洱茶砖有白点是发霉吗？

山里向茶   2023-08-15  编辑: admin  282阅读  栏目：茶树

第一种情况：普洱茶的白点为白霜，白霜是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质——单宁，它是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果，属于茶叶在转化过程中的正常现象。

第二种情况：棉纸粘在茶叶表面，普洱茶在存储中会慢慢转化。茶叶含有水分、茶油，茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来。而棉纸非常干燥，易吸油和吸水。在长时间不翻动的情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。所以，有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。

不一定是发霉。

陈年普洱茶砖上白点的形成可能是茶叶内部的油脂在长时间储存过程中渗出并结晶，也可能是氧化或者霉菌浸染导致的。

如果白点周围有明显的异味、腐烂或变色等现象，那么可能是霉菌污染所致，需要处理；如果白点没有异常现象，只是色泽和表面质感有所变化，那么不一定需要担心。

保障茶叶干燥、通风存放可以避免陈年普洱茶砖发霉和变质，可以尝试修复和鉴赏。

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